1. 茶用冷水泡好還是熱水好
洗茶用熱水較好，洗茶其實(shí)是醒茶。
洗茶也有很多的講究，一般在說(shuō)洗茶要迅速，通常在30秒內(nèi)完成為好，像有些綠茶，洗茶時(shí)間更短，5至10秒完成洗茶。除了直接洗茶外，還有一種醒茶方法也很好，將熱水倒在茶杯里，杯熱后倒掉茶，將茶葉放進(jìn)去，用余溫來(lái)醒茶，加蓋30秒即可。
對(duì)綠茶、白茶（比如白毫銀針、信陽(yáng)毛尖）的精品芽頭，不洗茶，因?yàn)檫@些茶成分精致，洗一次就損失了一次精華。
對(duì)緊結(jié)茶（茶餅、茶磚、沱茶），一定要洗茶，而且可以時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)、洗的徹底一點(diǎn)，有的甚至主張洗兩遍。
對(duì)其他的一般的散茶（比如滇紅、普洱生散茶），簡(jiǎn)單洗茶。
2. 茶用冷水泡好還是熱水好呢
根據(jù)不同的茶葉種類所需的沖泡時(shí)間也會(huì)產(chǎn)生變化，如綠茶則需要2~4個(gè)小時(shí)。
冷水泡喝上去，甘甜清醇，雖沒(méi)有熱湯的宣泄香氣，但茶的滋味依然在冷水的浸泡下得到較好的體現(xiàn)。
因此可見(jiàn)，就滋味而言，冷水泡的茶，與熱水泡放涼以后的效果基本相當(dāng)。
3. 用冷水泡茶好嗎
冷泡茶可以用熱水泡，只是冷泡茶用熱水泡味道會(huì)不一樣，相對(duì)于冷泡，味道會(huì)淡一些。
涼冷水沖泡則是“冷泡茶”，即茶葉放入茶杯，沖泡涼冷水，經(jīng)過(guò)反復(fù)搖動(dòng)或攪拌即飲，同樣可喝到色、香、味相當(dāng)?shù)牟杷?，其?duì)上班者、開車者、旅游者等而言，提供了更多的方便。
冷泡茶：
冷泡茶的香氣及滋味，當(dāng)然與茶壺?zé)崴臎_泡方式有所差異，又一般對(duì)冷泡茶觀感認(rèn)為茶湯香氣滋味較市售罐裝茶飲料自然。近年，中國(guó)開發(fā)的冷水可浸出普洱生茶、綠茶、紅茶等和日本開發(fā)出冷水可浸出的綠茶，銷售量逐年增加。與傳統(tǒng)泡茶工藝相比，冷泡茶的加工工藝特點(diǎn)是延長(zhǎng)鮮葉蒸青時(shí)間，減輕精揉程度，并通過(guò)高火干燥。英國(guó)聯(lián)合利華公司開發(fā)出一新的冷水沖泡型茶加工技術(shù)，于2001年9月獲得歐洲專利和國(guó)際專利。該茶通過(guò)添加化學(xué)物的特殊加工方法，在15℃水中5分鐘內(nèi)就可浸出，大大縮短制作時(shí)間。
4. 茶葉用熱水泡好還用冷水泡好
熱水泡才能把茶葉的味道泡出來(lái)。但并不是說(shuō)茶葉一定要用熱水泡。冷水泡茶也是可以的，只是就比較復(fù)雜了。 冷泡茶就是將茶葉浸泡在低溫冷水中大約10小時(shí)，讓茶葉的芬芳及營(yíng)養(yǎng)素慢慢釋出。
實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，和一般熱水沖茶相比，冷水泡茶的好處多得多，原本熱沖茶中的兒茶素、多酚溶出的量都可有效泡出，但咖啡因、單寧酸含量都低多了。 適合冷水泡的茶葉 雖然冷水泡茶有諸多好處，并不是每種茶葉都適合拿來(lái)泡冷泡茶，一般來(lái)說(shuō)，發(fā)酵時(shí)間愈久，茶中的含磷量就相對(duì)愈高，冷泡茶應(yīng)盡量選擇含磷量較低的低發(fā)酵茶。
以最常見(jiàn)的茶品來(lái)說(shuō)，綠茶發(fā)酵程度較低，烏龍茶次之，發(fā)酵程度較高的是紅茶、鐵觀音、普洱茶。夏天自己動(dòng)手制作冷泡茶，衛(wèi)生、環(huán)保又省錢。
不但可以生津止渴、清除油膩，而且對(duì)于降低血壓與降低尿酸具有特別的功效。
5. 用冷水泡茶和熱水泡茶的區(qū)別
燉羊肉最好是選用冷水下鍋，這樣可以在一定的程度上保證羊肉的口感會(huì)更嫩與鮮一些，若是選擇熱水下鍋的話，則會(huì)導(dǎo)致羊肉難以被燉爛，口感差了許多。
冷水下鍋的話，會(huì)使得羊肉燉出來(lái)的湯也會(huì)是那種好看的奶白色。因?yàn)闆鏊疅醯难蛉猓鞍拙腿菀揍尫懦鰜?lái)，這樣會(huì)使得羊肉所呈現(xiàn)出來(lái)的味道更佳。
當(dāng)羊肉一旦遇到熱水的話，它的肉質(zhì)就會(huì)立馬收縮，這樣就會(huì)導(dǎo)致羊肉它本身的營(yíng)養(yǎng)成分和蛋白質(zhì)無(wú)法釋放出來(lái)。如此之下，冷水確實(shí)是要比熱水更適合用來(lái)燉煮羊肉。
6. 茶冷水泡還是熱水泡
紫砂壺泡完茶后可以用冷水沖洗。
清洗壺的表面時(shí)，可用手加以擦洗，洗后再用干凈的細(xì)棉布或其他較柔細(xì)的布擦拭，然后放于干燥通風(fēng)且無(wú)異味的地方陰干。
飲用茶完后，紫砂壺應(yīng)特別注意下面幾點(diǎn)和步驟：
1、用完后的紫砂壺必須保持壺內(nèi)干爽，勿積存濕氣。
2、放在空氣流通的地方，不宜放在悶燥處，更不可以用后包裹或密封。
3、最好用完后把壺蓋側(cè)放，勿常將壺蓋密封。
4、茶壺內(nèi)勿常常浸著水，應(yīng)到要泡茶時(shí)才沖水。
5、勿放近多油或多塵埃的地方。
6、喝某一種茶葉時(shí)只用指定的一個(gè)壺避免串味；不同個(gè)壺，應(yīng)加識(shí)別，以免混亂。
7、切勿用洗潔精或任何化學(xué)物劑浸洗紫砂壺，否則會(huì)把茶味洗擦掉，并使外表失去光澤。
8、每次用完后，用紗布吸干壺外面的水分，接著倒出壺內(nèi)的三分之二的茶葉，留下約三分之一，沖進(jìn)沸水，焗兩三次，沖過(guò)的水留用，然后清理干凈所有的茶葉，將沖過(guò)的水澆勻壺上，最后用布輕輕擦干。
7. 泡茶是熱水還是冷水好呢
冷泡茶的水溫為5℃，首先將茶葉與水以重量比1:50的比例混合，其次溫度恒定在5℃，可以放到家里冰箱的冷藏柜中，鐵觀音 的冷泡時(shí)間為6小時(shí)，紅茶的冷泡時(shí)間10小時(shí)；綠茶的冷泡時(shí)間4小時(shí)，達(dá)到冷泡時(shí)間后即可飲用。
與普通沖泡茶葉使用60-100度的水溫不同，冷泡茶用冷水來(lái)沖泡茶葉，可以說(shuō)是一個(gè)顛覆性的創(chuàng)造。
在溫度較高的情況下，茶葉里的水溶性物質(zhì)及芳香物質(zhì)會(huì)迅速析出（2-4分鐘），而用冷水（常溫水）沖泡的話，24小時(shí)也僅能釋放出100度熱水5分鐘的80%左右，是典型的慢工出細(xì)活的萃取方法。
通過(guò)比較低的溫度，讓茶葉中的各種香氣物質(zhì)緩慢的析出，各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，例如茶多酚、兒茶素等，有了更充分的時(shí)間可以慢慢釋放，能讓茶變得清甜的氨基酸分子也有了更多的時(shí)間讓茶變得更甜美。
而由于咖啡因和單寧酸在冷水中溶解性較差，因此既減輕了脾胃的負(fù)擔(dān)，又沒(méi)有了睡不著覺(jué)的煩惱，較少的單寧更是讓茶苦澀口感所有降低。
8. 茶用冷水泡好還是熱水好一點(diǎn)
大家在水煮茶葉的時(shí)候一定要用冷水，但在這里需要注意的是煮茶葉和我們平時(shí)沖泡茶葉是完全不同的概念，一般煮茶葉是將茶葉放入到冷水當(dāng)中之后小火慢慢將水的溫度升高，并且讓茶葉在升高溫度的期間充分的具有延展性，這樣茶葉的口感和湯色會(huì)達(dá)到一個(gè)比較好的狀態(tài)。
如果我們將茶葉放入到熱水當(dāng)中，就不算是煮茶了，反而算是沖泡茶葉。
9. 冷水泡茶好還是開水泡茶好
在熱水中消耗的體能多,因?yàn)闊崴膲毫](méi)有冷水的壓力浮力大,游泳時(shí)比較費(fèi)力,加之游泳時(shí)產(chǎn)生的熱量在冷水中很快被吸收,這樣身體的各個(gè)肌肉及神經(jīng),細(xì)胞都會(huì)更興奮,游泳時(shí)就不那么費(fèi)力.
所以在熱水里游泳比較消耗體能，更容易減肥。
10. 冷水和熱水泡茶的區(qū)別
養(yǎng)生壺泡茶用冷水還是熱水，是根據(jù)時(shí)間和茶來(lái)區(qū)分，晚上如果喝茶，可用冷水泡茶，最大限度減少咖啡因析出。如果喝茶是為了提神，建議選擇熱泡方式。但熱水沖泡的茶營(yíng)養(yǎng)損失多，保留較多的是咖啡因和茶堿等“提神”的物質(zhì)。
而冷茶既能保持茶的口感，又能最大程度保存茶的營(yíng)養(yǎng)成分，包括兒茶素、茶多酚、茶色素、多糖等，且在兩小時(shí)后營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)釋放的最多。
這些物質(zhì)在抗氧化、降脂、降糖等方面貢獻(xiàn)突出。 另外并不是所有品種的茶葉都能用冷水泡。發(fā)酵時(shí)間短的茶比較合適用冷水泡，如綠茶，白茶。
11. 茶用冷水泡好還是熱水好喝
可以
冷泡茶，即以冷水來(lái)沖泡茶葉，可以說(shuō)是顛覆傳統(tǒng)的一種泡茶方法。而此處的冷水并非指冰水，是指涼開水或常溫的礦泉水。與傳統(tǒng)的熱水泡茶相比，冷水泡茶，茶葉的滋味會(huì)較難滲出，因此常需將茶葉泡上好幾個(gè)小時(shí)方可飲用。
靜置室溫時(shí)間2～6小時(shí)后，即可將茶湯倒出飲用，茶味甘醇可口（或過(guò)濾茶葉后放冰箱再冷藏）。綠茶的時(shí)間短一些，2小時(shí)就出味了，烏龍茶、白茶的時(shí)間要長(zhǎng)一些。