1. 什么裝茶葉好不容易受潮布
儲(chǔ)裝茶葉,純錫器最好茶葉是人們喜愛(ài)的一種日常飲品。它的品種很多,其類型、品種、花色的差異,就形成了不同的特色。為了實(shí)現(xiàn)茶葉長(zhǎng)時(shí)間的貯存,包裝尤為重要。茶葉中主要含有抗壞血素、丹寧酸、多酚化合物、兒茶酸脂肪和類胡蘿卜素等成分。這些成分都很容易受氧氣、溫度、濕度、光線和環(huán)境異味的影響而產(chǎn)生變質(zhì)。因此,對(duì)茶葉進(jìn)行包裝應(yīng)該減弱或防止上述因素的影響。防潮:茶葉中的含水量不宜超過(guò)5%,長(zhǎng)期保存時(shí)以3%為 最佳。否則茶葉中的抗壞血素容易分解,茶葉的色、香、味等都會(huì)發(fā)生變化,尤其在較高的溫度下,變質(zhì)的速度更會(huì)加快。隔氧:包裝中的氧含量必須控制在1%以下。氧氣過(guò)多將會(huì)導(dǎo)致茶葉中某些成分氧化變質(zhì)。如抗壞血素容易氧化變成為脫氧抗壞血酸,并進(jìn)一步與氨基酸結(jié)合發(fā)生色素反應(yīng),使茶葉味道惡化。由于茶葉脂肪中包含相當(dāng)數(shù)量的不飽和脂肪酸,這種不飽和脂肪酸可以自動(dòng)氧化產(chǎn)生醛、酮等羰基化合物以及烯醇化合物,同樣可以使茶葉中的香味消失,澀味變淡、色澤變暗。避光:由于茶葉中含有葉綠素等物,因此在對(duì)茶葉進(jìn)行包裝時(shí),必須遮光以防止葉綠素和其他成分發(fā)生光催化反應(yīng)。另外,紫外線也是引起茶葉變質(zhì)的重要因素。保香:茶葉的香味極易散失,必須采用氣密性能好的材料進(jìn)行保香包裝。另外,茶葉極易吸收外界的異味,使茶葉的香味受到感染。因此,因包裝材料和包裝技術(shù)產(chǎn)生出來(lái)的異味都應(yīng)嚴(yán)加控制。茶葉的保存條件不好能加速茶葉的自身氧化及霉變?,F(xiàn)在茶葉常用的包裝方法主要有以下幾種普通金屬罐包裝:金屬罐是用薄鐵皮制成,罐形有方形和圓筒形等,其蓋有單層蓋和雙層蓋兩種。它的缺點(diǎn)是密閉性不好,而茶葉在潮濕的空氣中暴露一小時(shí)就會(huì)吸足水分,發(fā)軟變質(zhì)。鐵有金屬異味,同時(shí)時(shí)間長(zhǎng)了容易被氧化,不能長(zhǎng)期保存茶葉。復(fù)合薄膜袋包裝:目前,市售茶葉包裝越來(lái)越多采用復(fù)合薄膜袋包裝。它的缺點(diǎn)是不避光,不透氣,時(shí)間長(zhǎng)了,會(huì)使茶葉霉變,有異味。葉綠素和其他成分會(huì)發(fā)生光催化反應(yīng)。塑料成型容器包裝:由聚乙烯、聚丙烯、聚氯乙烯等成型容器進(jìn)行包裝,因其密封性能差,多作為外包裝,其包裝內(nèi)多用塑料袋封裝。因?yàn)樗苣z易和綠茶起化學(xué)作用,使茶味道盡失。而且密閉性差,罐內(nèi)有異味,影響茶葉的品質(zhì)。襯袋盒裝:采用內(nèi)層為塑料薄膜層或涂有防潮涂料的紙板為包裝材料制作包裝盒。因?yàn)樗苣z袋易和綠茶起化學(xué)作用,使茶味道盡失。同時(shí)粘合內(nèi)層用的粘合劑和涂料有異味,會(huì)污染茶葉使茶葉變味。并且它的密閉性很差。錫器包裝:錫罐是儲(chǔ)裝茶葉的最佳容器。錫被廣泛用于國(guó)內(nèi)外食品工業(yè),是食品保鮮包裝的最好材料。又稱 “綠色金屬”。由于錫罐具有抗氧化能力強(qiáng),氣密性好,透氧率低,傳導(dǎo)性好,沒(méi)有金屬異味等特點(diǎn),很久以來(lái)就被人們作為儲(chǔ)裝茶和喝茶的器具。據(jù)相關(guān)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn),用錫罐儲(chǔ)茶長(zhǎng)年保質(zhì),不霉不變,可達(dá)十年以上。特別是純錫所制造的精細(xì)儲(chǔ)茶罐具備了密閉保鮮、防氧化、阻隔光線、不產(chǎn)生異味之功效。
2. 茶葉容易受潮嗎
茶葉能曬太陽(yáng),但不需要曬太長(zhǎng)時(shí)間。
茶葉受潮以后是可以曬的,在茶葉的保存過(guò)程中需要保持干燥。
茶葉受潮的處理辦法
1.用太陽(yáng)曬
茶葉如果只是受潮沒(méi)有變質(zhì)變味,就找個(gè)大晴天,把茶葉放到太陽(yáng)下曬,經(jīng)常翻動(dòng)。但此方法有一個(gè)缺點(diǎn),在陽(yáng)光紫外線的暴曬下,茶葉中的各種成分會(huì)被破壞,茶葉的色、香、味也會(huì)受到一定的影響。而且這個(gè)方法還要根據(jù)受潮的茶葉屬于什么茶,不同的茶葉處理方法不同,比如普洱茶等緊壓茶就不建議這樣做。
茶葉只要放在開放的環(huán)境中半個(gè)月就可以飲用了。茶葉最好放在陰涼干燥的地方,不需要經(jīng)常拿來(lái)去曬太陽(yáng),曬太久會(huì)導(dǎo)致茶葉的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失。
茶葉源于中國(guó),茶葉最早是被作為祭品使用的。但從春秋后期就被人們作為菜食,在西漢中期發(fā)展為藥用,西漢后期才發(fā)展為宮廷高級(jí)飲料,普及民間作為普通飲料那是西晉以后的事。發(fā)現(xiàn)最早人工種植茶葉的遺跡在浙江余姚的田螺山遺址,已有6000多年的歷史。飲茶始于中國(guó)。葉革質(zhì),長(zhǎng)圓形或橢圓形,可以用開水直接泡飲,依據(jù)品種和制作方式以及產(chǎn)品外形分成六大類。依據(jù)季節(jié)采制可分為春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各種毛茶或精制茶葉再加工形成再加茶,包括分為花茶、緊壓茶、萃取茶、藥用保健茶、茶食品、含茶飲料等
3. 衣服里放茶葉防潮嗎
可以將木屑、谷殼、木炭、竹炭、石灰等物品,放在小布袋子里,放到需要除濕的地方。洗衣粉也是很好的除濕劑。把洗衣粉倒入盒子中戳幾個(gè)洞,放在需要除濕的角落。洗衣粉吸飽水分結(jié)塊后可拿去清洗衣服,一點(diǎn)兒也不浪費(fèi)。
最重要的一點(diǎn)是整理衣物放到行李箱之前要確保衣物是干的,減輕行李箱里的濕氣程度。
4. 茶葉在潮濕放久了會(huì)怎樣
不好。
茶葉的貯存條件是:防潮、避光、密封、通風(fēng)。
把茶葉放在箱子或者罐子里面,箱子我們通常要在里面放上兩層袋子,一層防潮的鋁箔袋,一層透明袋。
把茶葉裝在里面,之后就是系緊口子,不要讓空氣進(jìn)入,不要讓茶葉跟空氣直接接觸,因?yàn)榭諝庵袔е欢ǖ臐穸?,尤其是梅雨季?jié),空氣濕度更加高。
茶葉的干度是有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的,茶葉含水量不能高于5%—7%。不然是不利于存放的。
濕度過(guò)高茶葉容易發(fā)霉發(fā)酸。
所以茶葉儲(chǔ)存方式密封是毋庸置疑的。
5. 茶葉可以防潮濕嗎
茶葉具有很強(qiáng)的吸附作用,所以把廢茶葉曬干撒在潮濕處,能夠去潮。
早晨的時(shí)候,可以用味道沒(méi)有明顯改變的隔夜茶刷牙、漱口,能預(yù)防牙齦出血、殺菌消炎。
把廢茶葉曬干放到冰箱的底層,能消除冰箱中的異味。
用廢茶葉泡水,然后用來(lái)洗腳,可去異味,還能助睡眠。
把茶葉撒在地毯或路毯上,再用掃帚拂去,茶葉能帶走全部塵土。茶葉的吸附作用不但可以吸收水份還可以吸附灰塵。
6. 茶葉很容易受潮,怎么保存茶葉
如果是家庭少量存茶,比如幾餅或是幾塊的量,可用干凈無(wú)異味的牛皮紙袋密封好,再放些干凈的竹炭或木炭,炭要用麻布袋或無(wú)紡布袋裝好。竹炭、木炭是防潮濕的好幫手,還可去除異味。竹炭包一般超市即可購(gòu)買,每月拿到室外暴曬個(gè)2-3次,可循環(huán)利用。
硅膠和石灰也可以有效防潮,可將硅膠防潮珠(即干燥劑)和塊狀石灰包置于其間。石灰包視吸濕程度一兩個(gè)月?lián)Q一次,當(dāng)硅膠呈粉紅色時(shí)取出烘干(即呈綠色)又可再用。
7. 茶葉為什么容易受潮
茶葉濕了能曬,但效果不佳,如果濕了的茶葉量比較小的話,建議直接丟掉,或用這些茶葉做茶葉蛋將這些受潮的茶葉利用起來(lái),避免浪費(fèi),容受潮面積過(guò)大的話,太陽(yáng)曬也只能是這種方法,或是在干凈的鍋中干炒,小火把鍋燒熱茶葉放進(jìn)去,這樣將茶葉焙干。即便這樣,也不要把受潮的茶葉與沒(méi)受潮的茶葉放在一起。
8. 受潮的茶葉該怎么晾曬
拿出來(lái)放在盤子里風(fēng)干是可以再用,但是已經(jīng)跑味了,味道沒(méi)有原來(lái)的好。
9. 怎樣防止茶葉受潮
茶葉濕了能曬,但效果不佳,如果濕了的茶葉量比較小的話,建議直接丟掉,或用這些茶葉做茶葉蛋將這些受潮的茶葉利用起來(lái),避免浪費(fèi),容受潮面積過(guò)大的話,太陽(yáng)曬也只能是這種方法,或是在干凈的鍋中干炒,小火把鍋燒熱茶葉放進(jìn)去,這樣將茶葉焙干。即便這樣,也不要把受潮的茶葉與沒(méi)受潮的茶葉放在一起。
10. 茶葉能受潮嗎
茶葉受潮其實(shí)就是干濕度的問(wèn)題。從理論上來(lái)說(shuō),鑒別茶葉干濕度的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)是含水量,含水量7%以下為正常,若是高于7%,則茶葉容易受潮變質(zhì)。那么生活中,如何來(lái)辨別呢?
一、捏 最簡(jiǎn)單鑒別茶葉是否受潮的方法,只要用手指捏一捏就知道啦!如果捏一下就碎了,說(shuō)明沒(méi)有受潮;如果茶葉變成碎末狀則表明輕度受潮;如果茶葉變碎并變成塊狀或條狀,表明茶葉基本受潮。
二、泡 如果是受潮發(fā)霉的茶,一般可以在表面看到白色的霉斑,深嗅多有潮濕陰霉的氣味。若是沖泡當(dāng)中這種氣味更為明顯。另外,泡出的湯色會(huì)呈暗紅甚至黑色,茶渣呈黑色且缺少活性。
三、嘗 香氣低沉有水悶味,那就是受潮了。香氣、滋味都很正常則沒(méi)有受潮。
手把手教你拯救“受潮茶葉”
1、用太陽(yáng)曬
茶葉如果只是受潮沒(méi)有變質(zhì)變味,就找個(gè)大晴天,把茶葉放到太陽(yáng)下曬,經(jīng)常翻動(dòng)。但此方法有一個(gè)缺點(diǎn),在陽(yáng)光紫外線的暴曬下,茶葉中的各種成分會(huì)被破壞,茶葉的色、香、味也會(huì)受到一定的影響。
2、用微波爐煨
這個(gè)方法要注意每次少放茶葉,多次煨烤。每次定的時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng),以免茶葉燒焦有更難聞的異味。如果一次不能達(dá)到理想的效果,可以反復(fù)多次。用此方法可以很好改變茶葉香味,還可以殺菌。
3、用電飯鍋烤
這個(gè)方法比較實(shí)用,因?yàn)閹缀趺總€(gè)人都擁有這個(gè)工具。記住在使用此方法的時(shí)候,電飯鍋不要蓋鍋蓋。電飯鍋的開關(guān)自動(dòng)跳起后,翻動(dòng)茶葉后再次按下開關(guān)。這樣多次反復(fù),茶香就開始飄出來(lái),達(dá)到你自己滿意的效果就可以停止了。
4、用鐵鍋炒
先使用煤氣爐上的最小火烤熱鐵鍋,再放入茶葉,不改變火的狀態(tài),一直采用最小火,不停的翻動(dòng)茶葉,注意最好使用木制器具,用力要輕。不要破壞茶葉的完整度。
5、用烘焙機(jī)烘
如果你的受潮變質(zhì)茶葉很多,還是去找你買茶葉或者你熟識(shí)的茶行幫你用烘焙機(jī)烘焙。
6、快速風(fēng)干
將茶葉用干凈、無(wú)異味的紗布裹好、攤開,用吹風(fēng)的低溫?zé)犸L(fēng)檔,邊吹邊翻動(dòng),至干,或用無(wú)異味的、質(zhì)量好的紙巾裹好、攤開,吸水份,再用低溫?zé)犸L(fēng)檔邊吹邊翻動(dòng),至干。
以上幾種方法都可以拯救受潮的茶葉,但特別提醒,無(wú)論哪種方法,必須注意以下三點(diǎn):
① 溫度不能太高,保持在40-60度左右最好。
② 干燥茶葉的環(huán)境必須干燥、干凈、無(wú)異味,盛裝茶葉的容器必須干凈、無(wú)油、無(wú)異味!
③ 不能用報(bào)紙作墊底,茶葉會(huì)吸收?qǐng)?bào)紙的油墨味和鉛。
如果茶葉大面積的受潮,可以不再飲用,以防對(duì)身體造成不必要的傷害。
要想不讓茶葉受潮,就要妥善儲(chǔ)存。不要把茶放起來(lái)就不管不顧了,要根據(jù)天氣的變化,控制好溫濕度,定時(shí)地檢查茶葉是否受潮、發(fā)霉或者變質(zhì)。