1. 茶里的金花
茶葉中的黃色霉點(diǎn)一種可能是“金花”?！敖鸹ā睂W(xué)名為“冠突散囊菌”，屬于有益真菌，對(duì)人體無(wú)害?？梢苑判氖秤谩?/p>
另一種可能是黃曲霉菌。黃曲霉菌能夠產(chǎn)生黃曲霉毒素，是一種劇毒物質(zhì)，能夠?qū)θ嘶蚴莿?dòng)物肝臟造成破壞，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)導(dǎo)致癌癥和死亡。到底是哪一種還需細(xì)細(xì)觀察判斷。
2. 茶里的金花貴嗎
黑茶為什么那么貴，物以希為貴，黑茶受地域性、稀缺性、制作、以及存儲(chǔ)年份等屬性，使得市場(chǎng)上的價(jià)格較高，那么具體有哪幾個(gè)方面因素呢？
1.地域性
黑茶比較有代表性的包括：云南普洱茶、廣西六堡茶、湖南安化黑茶、湖北青磚茶、四川雅安藏茶、安徽六安籃茶、陜西涇陽(yáng)茯磚茶等共7種茶。
而每種茶都有強(qiáng)烈的地域性，決定了生產(chǎn)資源的不可復(fù)制。例如云南普洱，是以云南省境內(nèi)一定區(qū)域所產(chǎn)的云南大葉種茶品；又如廣西六堡茶，選用廣西蒼梧縣群體種、廣西大中葉種及其分離、選育的品種、品系茶樹的鮮葉為原料。
這兩個(gè)茶都是地理標(biāo)志保護(hù)品種，地域性非常強(qiáng)，離開這個(gè)地域就不是這個(gè)茶，都有自己不可替代、無(wú)可復(fù)制的特性。
2.稀缺性
黑茶的樹齡越大，長(zhǎng)出來(lái)的茶葉就越好。但很多茶因?yàn)闅v史原因，例如六堡茶，雖然有上千年的歷史，但從古至今經(jīng)歷了無(wú)數(shù)風(fēng)波，恢復(fù)生產(chǎn)后至今也不過(guò)短短的幾十年時(shí)間，所以造成了古樹茶的稀缺性，因此產(chǎn)量少，而另一方面市場(chǎng)需求大，因此價(jià)格自然一路高漲。
3.口感
喜愛喝黑茶的朋友知道，同是一種茶，但并不是每一餅茶的口感都一樣?？诟泻筒枞~的原料、制作工藝、存儲(chǔ)環(huán)境、年份等因素密切相關(guān)，因此，不同生產(chǎn)廠家、不同年份的茶葉，或是不同時(shí)間沖泡的茶葉，口感都會(huì)不一樣。
例如六堡茶，曾經(jīng)以特殊的檳榔香味在清代嘉慶年間被列為全國(guó)名茶之一，至今檳榔香也被認(rèn)為是六堡茶的頂級(jí)香味，而這種香味不是說(shuō)憑現(xiàn)代的生產(chǎn)工藝就能生產(chǎn)出來(lái)的，是需要原料、存儲(chǔ)、時(shí)間等多方面因素的結(jié)合才成就傳說(shuō)中的檳榔香。
因此，市場(chǎng)上有這種香味的六堡茶，價(jià)格絕對(duì)是高的。
4.功效
黑茶的功效非常多，尤其是所含脂肪分解醇素高于其他茶類，故黑茶有更強(qiáng)的分解油膩，降低膽固醇及血尿酸高的功效，長(zhǎng)期飲用可以健胃養(yǎng)神，健身減肥。
適宜人群涵蓋男女老少，可以說(shuō)是養(yǎng)生保健的首選飲品。
5.年份
黑茶講究的是年份越高，味道越醇和，因此價(jià)值也越大，和其他茶類追求的“以鮮為貴”剛好相反，黑茶是“以陳為貴”。
市場(chǎng)上價(jià)格比較高的黑茶，如普洱茶、六堡茶等，大多是經(jīng)過(guò)十年以上的存儲(chǔ)時(shí)間才拿出來(lái)銷售。
3. 茶里的金花是什么
茶葉中的菌類較多，有黃菌，金花（又稱換突散囊菌）
4. 喝茶里的金花
金花茶發(fā)霉了不能泡茶，說(shuō)明已經(jīng)變質(zhì)了。如果茶葉出現(xiàn)了發(fā)霉的情況，則不能喝，茶葉一旦發(fā)霉，則表示其中的成分已經(jīng)出現(xiàn)了變質(zhì)的情況，如果您此時(shí)飲用，則可能會(huì)因此損傷您的胃部粘膜，并且可能會(huì)引起食物中毒的情況。金花茶屬于山茶科、山茶屬，與茶、山茶、南山茶、油茶、茶梅等為孿生姐妹，是國(guó)家一級(jí)保護(hù)植物之一。金花茶的金黃色，耀眼奪目，仿佛涂著一層蠟，晶瑩而油潤(rùn)，似有半透明之感。
5. 茶里的金花是怎么回事
其實(shí)茯磚茶葉上的小黃點(diǎn)叫：冠突散囊菌——是茯磚茶在特定溫濕度條件下，通過(guò)“發(fā)花”工藝長(zhǎng)成的自然益生菌體，俗稱金花。
它是屬于散囊菌目的一種真菌，可生長(zhǎng)在土壤、茯磚茶、冬蟲夏草、中藥片、沉香、木屑等基物上。
這是顯微鏡下的“金花”
01、活性
經(jīng)科學(xué)研究，“金花”對(duì)后發(fā)酵茶品質(zhì)不但沒有影響，反而“金花”能分泌出茶葉中的淀粉酶和氧化酶，可催化茶葉中的淀粉轉(zhuǎn)化為單糖，催化茶多酚化合物氧化，使其茶湯色變成棕色，清除粗青味。
快速潤(rùn)茶1遍金花一般不易被洗掉，因?yàn)椤敖鸹ā笔侵诓枞~（含茶梗）上的。泡茶（或煮茶）時(shí)，茯磚中的“金花”不會(huì)被殺死。試驗(yàn)證明在120℃條件下經(jīng)20分鐘“金花”仍能保持活性。
02、外形
其外形顆粒的大小隨著濕度等因素變化而發(fā)生變化，茂盛的時(shí)候似“米蘭”，萎縮時(shí)會(huì)變小，甚至變成白色的小斑點(diǎn)，優(yōu)質(zhì)茯茶金花生長(zhǎng)茂盛，色澤鮮艷、顆粒大。
03、功能
聞著有中黃花淡淡的清香味道，而泡飲時(shí)，在口味上更加醇和爽口，甜滑回甘，那種花香便融入茶湯中，化作茶的滋味而使茶湯更加醇厚微澀。它具有較強(qiáng)的促消化、降血脂、溶解脂肪、調(diào)節(jié)糖類代謝等功效。
04、銷售范圍
黑茶多為銷售在西北、西南市場(chǎng)，其飲用人群主要是食用牛肉羊肉、奶酪等高脂食物和缺少蔬菜、水果的邊疆少數(shù)名族。
在黑茶類中，茯茶、藏茶、普洱等一直主銷邊疆地區(qū)，因而被稱為邊銷茶，但邊銷特征最明顯的要數(shù)茯茶，它被認(rèn)為“絲綢之路上的神秘之茶”，在內(nèi)地鮮為人知。
6. 茶里有金花
茶葉出現(xiàn)黃粉末有兩種情況：
一是存茶時(shí)溫度太高，水汽太多，導(dǎo)致茶葉吸水，從而變質(zhì)并發(fā)生霉變，因此茶葉上面會(huì)出白色菌絲或黃顏色的粉末。
二是黑茶表面的金花菌， 金花菌是一種黃色顆細(xì)微粒狀菌體，學(xué)名冠突散囊菌，一般存在于茯磚茶之中。
7. 茶里的金花能喝嗎
可以喝， 這是茶毫，嫩芽是那個(gè)都有的
8. 茶里的金花有味道嗎
區(qū)別: 金花茯茶的顏色是黑褐色，味道十分醇厚，煮出來(lái)的顏色是紅黃明亮的，葉底黑湯是比較勻稱的，而一般的茯磚茶顏色是黃褐色的，味道醇厚中帶一點(diǎn)苦味，煮出來(lái)的顏色是紅黃中帶一點(diǎn)明亮，葉底是黑褐色的粗老狀。茯磚茶屬于黑茶，是六大茶類中的黑茶類的一個(gè)最具特色的，傳統(tǒng)的茯磚茶是典型的全發(fā)酵茶，也歸類于后發(fā)酵茶，分特制和普通兩個(gè)品種目，茯磚茶。
金花茯茶磚面色澤黑褐，內(nèi)質(zhì)香氣純正，滋味醇厚，湯色紅黃明亮，葉底黑湯尚勻。泡飲時(shí)湯紅而不濁，香清不粗，味厚不澀，口勁強(qiáng)，耐沖泡。
9. 金花茶是茶嗎
用2-3朵左右的金花茶，放置在玻璃杯中，然后加入200ml左右的剛煮開的沸水，然后讓金花茶在杯中燜著大概3分鐘左右，就可以打開杯蓋，坐等2分鐘，就可以開始飲用金花茶了，剛?cè)肟诘慕鸹ú?，?huì)有一點(diǎn)點(diǎn)澀味，但是很快就只有甘甜的味道了。
大家在沖泡金花茶的時(shí)候，除了可以用基礎(chǔ)泡飲金花茶的方式之外，也可以將金花茶搭配茶葉的方式來(lái)沖泡，可以加入適量的綠茶或者是紅茶，烏龍茶搭配來(lái)沖泡金花茶都是可以的，在茶葉的香濃味道引導(dǎo)下，加上金花茶的清雅茶香味道，可以說(shuō)是絕配哦，但是因?yàn)椴枞~+金花茶的搭配，寒性物質(zhì)會(huì)比較多，女性朋友就要少喝這種茶飲了。