武夷春暖月初圓，采摘香茶獻(xiàn)地仙。飛鵲印成香臘片，啼猿溪走木蘭船。金槽和碾沉香末，冰木宛輕涵翠縷煙。分贈(zèng)恩深知最異，晚鐺宜煮北山泉。——唐末 徐夤《謝尚書(shū)惠臘面茶》
年年春自東南來(lái)，建溪先暖冰微開(kāi)。溪邊奇茗冠天下，武夷仙人從古栽?！?范仲淹《和章岷從事斗茶歌》
武夷溪邊粟粒芽，前丁后蔡相寵加。爭(zhēng)新買(mǎi)寵各出意，今年斗品充官茶?！?蘇軾
君臣第取一時(shí)快，詎知山農(nóng)摘不毛?！?朱尊《御茶園歌》
先春次春遍采摘，一火二火長(zhǎng)溫馨。緘題歲額五千餅，雞狗鼠盡山邊村?！?查慎行《御茶園歌》
絕獻(xiàn)參差翠色連，白云一逕入壺天。
客來(lái)不屑求丹井，惟愛(ài)新茶煮石泉?！鞔愑^
乳花香泛清虛味，旗槍浮綠壓醍醐。——清 李卷
桑寧經(jīng)傳熟見(jiàn)聞，彈琴喜訪武夷君。輕濤松下烹溪月，含露梅邊煮嶺云。醒睡功資宵判牒，清神雅助書(shū)論文?！?陸廷燦《武夷茶》
得品茶香渴已減，重吟詩(shī)好興猶增?！?邱華岳《重游復(fù)古洞》
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