1. 白茶餅幾年算老白茶
1、形狀區(qū)別：白茶餅與白茶在形狀上有明顯區(qū)別，白茶一般是指那些采集自然界中的鮮嫩茶葉，經(jīng)過(guò)萎凋和加工以后得到的干茶，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)它就是干燥以后的茶樹(shù)葉子，而白茶餅則是在加工好的白茶基礎(chǔ)上經(jīng)過(guò)，蒸制緊壓等多道加工工藝后，得到的固體是一種餅狀的存在。
2、加工工藝白茶：傳統(tǒng)工藝和新工藝白茶壓餅其實(shí)是新工藝，我們來(lái)談?wù)劙撞韫に嚒纳撞韬桶撞栾瀮煞N形態(tài)的白茶來(lái)界定，可以把白茶的制作分為傳統(tǒng)工藝和新工藝。傳統(tǒng)工藝的要點(diǎn)就是日光萎凋、不炒不揉、低溫干燥。新工藝白茶主要是因?yàn)楫?dāng)?shù)靥鞖獾木壒?，采用室?nèi)萎凋，而室內(nèi)萎凋的濕度較大，因此在干燥時(shí)無(wú)法再采用低溫而使用高溫干燥。而對(duì)于壓餅，我們知道制作緊壓茶需要經(jīng)過(guò)蒸汽的高溫使茶葉變軟，同時(shí)壓制時(shí)需要擠壓茶葉使其成型。也就是說(shuō)白茶壓餅，茶葉要經(jīng)歷高溫、經(jīng)歷擠壓使細(xì)胞破裂（類似于揉捻）。和傳統(tǒng)工藝的白茶比較，緊壓型的白茶湯色會(huì)偏深，香氣的鮮爽度也明顯不再，口感已經(jīng)發(fā)生了明顯的變化。由此，白茶餅是否還是真正意義上的白茶，我們不禁有些疑惑。
3、保存方法與時(shí)間：白茶餅和白茶在保存方法與時(shí)間上也有明顯區(qū)別，因?yàn)榘撞璞４鏁r(shí)間越長(zhǎng)，口感越好，藥用價(jià)值越高，它制成白茶餅以后方便保存在保存過(guò)程中不容易變質(zhì)，對(duì)白茶的陳化十分有利，而白茶松散蓬松，它占據(jù)的空間比較大，保存過(guò)程中容易壓碎，而且在保存過(guò)程中也容易出現(xiàn)變質(zhì)。
4、功效區(qū)別：白茶餅和白茶在功效上也有明顯區(qū)別，雖然他們來(lái)源于同一種茶葉，但這兩種茶葉的藥用功效卻有很大區(qū)別，因?yàn)榘撞栾炇谴娣艜r(shí)間較長(zhǎng)的白茶，它的陳化比較嚴(yán)重，藥用成分的含量比較高，而且活性比較大，平時(shí)人們沖泡白茶餅后能消炎殺菌，也能增強(qiáng)人體的抗病毒能力，并能清熱解毒預(yù)防麻疹，白茶雖然也有這些功效，但飲用后的效果卻比白茶餅差很多。
2. 白茶茶餅是不是年份越久越好
俗話說(shuō)”一年茶、三年藥、七年寶”，白茶和普洱茶一樣，都有越陳越好的說(shuō)法，所以白茶如果存放得當(dāng)?shù)那闆r下，那么保質(zhì)期時(shí)間是非常長(zhǎng)的。
3. 三年的白茶算老白茶嗎
需要洗茶。
對(duì)于剛制作完成的新白茶，不需要洗茶，主要因?yàn)樾掳撞栉镔|(zhì)豐富，滋味鮮明、甜爽，第一泡蘊(yùn)含了較多的物質(zhì)，因此不需要洗茶；對(duì)于存放三年以上的老白茶，則需要洗茶，因?yàn)椴枞~經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的放置，茶葉處于“沉睡”狀態(tài)，而洗茶可以更好激發(fā)茶葉的香氣、滋味。
4. 白茶餅是老白茶嗎
可以喝，白茶指只工的毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的的品質(zhì)特點(diǎn)。屬輕微發(fā)酵茶，是中國(guó)茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。茶葉放在茶葉罐里保存，以防壓碎，茶葉罐的選擇，以錫罐為上，鐵罐、紙罐次之，要求密封性要好。白茶保存的時(shí)間越長(zhǎng)越好也更加的純，只要是在密封的狀態(tài)下保存的即可。
2013年的白茶只有經(jīng)過(guò)時(shí)間的沉淀,才能喚醒老白茶內(nèi)在的潛力,品質(zhì)更高.陳年老白茶,自然饋贈(zèng)品.
5. 幾年以上算老白茶
白茶不怕存放，且存放5年以上的白茶，其有中草藥的功效當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)多以陳年白茶煎服退燒，或治療蕁麻疹。
一般的茶保質(zhì)期為兩年，因?yàn)檫^(guò)了兩年的保質(zhì)期，即使保存的再好，茶的香氣也已散失殆盡，老白茶卻不同，它與生普洱一樣，儲(chǔ)存年份越久茶味越是醇厚和香濃，素有“一年茶、三年藥、七年寶”之說(shuō)，一般三年以上的白茶就可算老白茶。
6. 兩年的白茶餅和老白茶的區(qū)別
福鼎白茶，即貯存多年，其中的多年是指在一個(gè)合理的保質(zhì)期內(nèi)，比如10~20年;在多年的存放過(guò)程中，茶葉內(nèi)部成分緩慢地發(fā)生著變化，香氣成分逐漸揮發(fā)、湯色逐漸變紅、滋味變得醇和，茶性也逐漸由涼轉(zhuǎn)溫。
一般的茶保質(zhì)期為兩年，因?yàn)檫^(guò)了兩年的保質(zhì)期，即使保存的再好，茶的香氣也已散失殆盡，福鼎白茶卻不同，它與生普洱一樣，儲(chǔ)存年份越久茶味越是醇厚和香濃，素有一年茶、三年藥、七年寶之說(shuō)，一般五六年的福鼎白茶就可算老白茶，十幾二十年的老白茶已經(jīng)非常難得。福鼎白茶存放時(shí)間越長(zhǎng)，其藥用價(jià)值越高，因此老白茶極具收藏價(jià)值。
收藏福鼎白茶需要注意的事項(xiàng)
1、首先要挑選好的茶料，這樣才能“越陳越香”，升值空間才大。
在好的原料的基礎(chǔ)上，再次是加工工藝最關(guān)鍵。
2、其次，得看保存是否完好，有沒(méi)有受過(guò)潮。
3、再者，看年限，越陳越香，越久越好。
4、最后便是看湯色與葉底了，湯色透亮、杏黃，葉底條索干凈的為好。
收藏過(guò)程中，溫度、濕度、光照、氣味等等因素都會(huì)影響白茶的轉(zhuǎn)化方向和程度。
7. 白茶茶餅從哪一年才有
2004年以后。
白茶直到2000年以前，基本都只有散茶，白茶餅是在普洱茶興起之后的一種新嘗試，在2006年以后才大流行的。
每年的夏天和初秋，是壓餅的季節(jié)。白茶壓餅主要是為了節(jié)省空間，對(duì)茶葉本身的品質(zhì)并太多促進(jìn)作用，反倒是處理不好會(huì)影響茶葉的品質(zhì)。