1. 霍山黃芽和安吉白茶
浙江：
西湖龍井、四明十二雷、淳安鳩坑茶、顧渚紫筍、天目山清頂、雁蕩毛峰、金華舉巖、日鑄雪芽、安頂云霧
安徽：
六安瓜片、黃山云霧、敬亭綠雪、涌溪火青、霍山黃芽、岳西翠蘭
福建：
白茶、天山清水綠、武夷大紅袍、安溪虎岳鐵觀音、武夷肉桂、延祥茶、方山露芽
湖南：
君山毛尖、毗廬洞云霧茶、官莊毛尖、南岳云霧、大庸毛尖、古丈毛尖
四川：
蒙頂黃芽、巴岳綠茶
貴州：
貴定云霧茶、都勻毛尖、湄江翠片、朵貝貢茶、趙司貢茶、梵凈翠峰、石阡苔茶、都濡茶、月兔茶等50多種
江西：
寧紅、婺源綠茶、廬山云霧茶（古時(shí)名為聞林茶）
江蘇：
碧螺春、花果山云霧茶、宜興陽(yáng)羨茶
陜西：
紫陽(yáng)毛尖
河南：
信陽(yáng)毛尖
臺(tái)灣省：
文山包種茶
云南：
普洱茶
2. 霍山黃芽屬于哪種茶
霍山黃芽,產(chǎn)自六安市霍山縣，同樣是高山綠茶，也很出名；
不過(guò)各種名茶，具體的又有很多檔次（現(xiàn)在賣茶幾乎都標(biāo)稱為各大名茶），個(gè)人愛(ài)好也不同，需要對(duì)茶的各方面有所了解、綜合鑒賞才能買到稱心如意的好茶。
3. 霍山黃芽和白茶哪個(gè)好
1、殺青
黃茶通過(guò)殺青，以破壞酶的活性，蒸發(fā)一部分水分，散發(fā)青草氣，對(duì)香味的形成有重要作用。
2、悶黃
悶黃是黃茶類制造工藝的特點(diǎn)，是形成黃色黃湯的關(guān)鍵工序。從殺青到干燥結(jié)束，都可以為茶葉的黃變創(chuàng)造適當(dāng)?shù)臐駸峁に嚄l件，但作為一個(gè)制茶工序，有的茶在殺青后悶黃，有的則在毛火后悶黃，有的悶炒交替進(jìn)行。
影響悶黃的因素主要有茶葉的含水量和葉溫，葉溫愈高，則濕熱條件下的黃變過(guò)程也愈快。
3、干燥
黃茶的干燥一般分幾次進(jìn)行，溫度也比其它茶類偏低。
黃芽茶原料細(xì)嫩、采摘單芽或一芽一葉加工而成，主要包括湖南岳陽(yáng)洞庭湖君山的"君山銀針"，四川雅安、名山縣的"蒙頂黃芽"和安徽霍山的"霍山黃芽"。
黃茶中的名茶有:君山銀針、蒙頂黃芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、霍山黃芽、溈江白毛尖、溫州黃湯、皖西黃大茶、廣東大葉青、海馬宮茶等。
我們來(lái)看看白茶：
白茶，屬微發(fā)酵茶，指一種采摘后，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過(guò)曬或文火干燥后加工的茶。
白茶具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的的品質(zhì)特點(diǎn)。 屬輕微發(fā)酵茶，是中國(guó)茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。
主要產(chǎn)區(qū)在福建福鼎、政和、松溪、建陽(yáng)等地。基本工藝包括萎凋、烘焙（或陰干）、揀剔、復(fù)火等工序。云南白茶工藝主要曬青，曬青茶的優(yōu)勢(shì)在于口感保持茶葉原有的清香味。萎凋是形成白茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序。
白茶的制作過(guò)程如下：
1.采摘
白茶根據(jù)氣溫采摘玉白色一芽一葉初展鮮葉，做到早采、嫩采、勤采、凈采。芽葉成朵，大小均勻，留柄要短。輕采輕放。竹簍盛裝、竹筐貯運(yùn)。
2.萎凋
采摘鮮葉用竹匾及時(shí)攤放，厚度均勻，不可翻動(dòng)。攤青后，根據(jù)氣候條件和鮮葉等級(jí)，靈活選用室內(nèi)自然萎凋、復(fù)式萎凋或加溫萎凋。當(dāng)茶葉達(dá)七、八成干時(shí)，室內(nèi)自然萎凋和復(fù)式萎凋都需進(jìn)行并篩。
3.烘干
初烘：烘干機(jī)溫度100－120℃，時(shí)間：10分鐘；攤涼：15分鐘。復(fù)烘：溫度80－90℃；低溫長(zhǎng)烘70℃左右。
4.保存
茶葉干茶含水分控制在5%以內(nèi)，放入冰庫(kù)，溫度1－5℃。冰庫(kù)取出的茶葉三小時(shí)后打開，進(jìn)行包裝。
白茶主要品種有：白毫銀針、白牡丹、壽眉。
二者有什么區(qū)別呢？
1.制作工藝不同，白茶不需要?dú)⑶?、悶黃，跟黃茶比起來(lái)制作工藝更為簡(jiǎn)單，較大程度上保留了茶葉的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
2.成茶和茶湯不同，就拿白毫銀針與君山銀針來(lái)說(shuō)，白毫銀針色白有毫，君山銀針顏色偏黃，而且黃茶泡出來(lái)的茶湯要比白茶顏色要深。
3.產(chǎn)地不同，白茶主產(chǎn)于福建，產(chǎn)地具有局限性，而黃茶則多地生產(chǎn)種植。
4. 霍山黃芽和安吉白茶是一個(gè)品種嗎
在南京，無(wú)論綠茶、紅茶、青茶、黑茶、白茶、黃茶、花茶都有相應(yīng)的消費(fèi)群體，不過(guò)相比而言，還是綠茶的消費(fèi)群最大，一般地產(chǎn)的雨花茶，還有江浙產(chǎn)的龍井、碧螺春、翠柏等等都不錯(cuò)，當(dāng)然青茶中的鐵觀音、黑茶中的普洱、黃茶中的霍山黃芽、安吉白茶、茉莉花茶以及桐鄉(xiāng)的杭白菊也都很好。
5. 霍山黃芽和安吉白茶區(qū)別
黃山毛峰新茶的香氣如蘭，且韻味悠長(zhǎng)，這一點(diǎn)是黃山毛峰陳茶無(wú)法具有的。黃山毛峰陳茶保存時(shí)間久了，一部分香氣物質(zhì)已經(jīng)開始氧化、縮合并且慢慢揮發(fā)，茶葉的香氣也就慢慢由清香變得渾濁。另外茶葉的吸附性很強(qiáng)，黃山毛峰陳茶在保存時(shí)很容易吸附周圍環(huán)境中的氣味，所以黃山毛峰陳茶總是可以聞到一股子異味。
黃山毛峰陳茶在保存過(guò)程中，氧化作用是免不了的。在氧化的時(shí)候，茶葉中的酯類物質(zhì)就慢慢變成了醛類物質(zhì)以及不溶于水的物質(zhì)，所以黃山毛峰陳茶溶出的有效成分就比黃山毛峰新茶少，而且黃山毛峰陳茶的味道也不似黃山毛峰新茶那么醇厚，味道是比較淡的。黃山毛峰新茶由于是當(dāng)年新采摘的茶葉，所以茶葉色澤和黃山毛峰陳茶相比就會(huì)顯得更加青翠嫩綠，而且黃山毛峰新茶上的白毫也會(huì)叫黃山毛峰陳茶上的多。
黃山毛峰新茶無(wú)論是外形、口感、還是香氣，都較新茶價(jià)值更高，在市場(chǎng)上售賣的價(jià)格也高出好幾個(gè)級(jí)別。黃山毛峰新茶一直在市場(chǎng)上廣受追捧，每年一出來(lái)便會(huì)被搶購(gòu)一空。其實(shí)黃山毛峰新茶和陳茶最大的區(qū)別就在于它的口感，消費(fèi)者可以仔細(xì)留意一下。