1. 如何正確沖泡普洱茶的方法
一、茶具選擇取
沖泡熟普首先要選好茶具。
試茶建議用蓋碗沖泡,較為直觀。
品茗則建議選用出水流暢的紫砂壺。
紫砂壺具有良好的透氣性、過(guò)濾性,能較好地?fù)P長(zhǎng)避短,充分發(fā)揮茶的優(yōu)點(diǎn)。
品茗杯建議選擇杯口大小以及杯深適中的白色瓷質(zhì)或玻璃的,既可以觀看湯色,又便于聞杯香。
在開(kāi)始泡茶之前,先打開(kāi)壺蓋,往壺中注滿熱水,并蓋壺蓋用熱水淋壺全身,對(duì)泡茶器皿進(jìn)行預(yù)熱,有利于后續(xù)醒茶。更好的提升茶的滋味口感。
二、投茶
沖泡普洱茶時(shí),控制好茶水比例是泡好一杯茶的基礎(chǔ)。
通常情況下,熟茶我按100:8投茶(如100ml的壺,投茶8克),而且取緊壓茶時(shí)我會(huì)在保留茶葉條索的情況下盡可能把茶解至最小塊,并去除掉碎末,
(如果高端茶的話我把碎末另外裝好帶回單位用飄逸杯沖或帶出去餐廳喝早茶)
每個(gè)人可根據(jù)自己的口味以及每款茶的茶性(如茶品質(zhì)、嫩度、緊壓度)對(duì)投茶量、每泡的沖泡時(shí)間進(jìn)行調(diào)整。
三、醒茶/洗茶以及水溫
不管是新茶還是老茶,熟普沖泡前最好要醒茶。
比如熱壺投茶進(jìn)去后蓋上蓋子并在壺外淋熱;蓋碗不太好淋熱水,可以將裝有干茶的蓋碗(壺也行)打開(kāi)蓋子坐在熱水中加熱,這樣可以去除部分雜味、堆味。
洗茶可進(jìn)行2次,第一次最好把水注過(guò)壺面,這樣不僅可以浮洗掉灰塵,還能洗掉部分撬茶投茶帶進(jìn)去的碎末,洗茶不僅可以進(jìn)一步去其雜味,清潔茶葉,還能起到醒茶的作用。第一遍洗茶可停留幾秒中,但第二遍洗茶的速度一定要快,以免影響茶湯滋味。
沖泡熟普時(shí),不管洗茶還是正式?jīng)_泡,水溫都是影響這泡茶香氣、滋味的重要因素之一。
一般以100℃的沸水沖泡普洱茶。才能把普洱茶豐富的內(nèi)涵物質(zhì)浸泡出來(lái),溫度不夠的水是泡不出普洱熟茶醇厚甘甜的韻味。
溫度低沖泡出來(lái)的普洱茶湯有一股明顯的水味,從頭至尾影響了茶葉原有的滋味和舒適度。
同時(shí),高溫洗茶、高溫沖泡,在一定程度上也起到了殺菌的作用。
茶需要高溫水沖泡,才能領(lǐng)略它的風(fēng)姿,但燒過(guò)的沸水不宜反復(fù)燒開(kāi),溶于水中的二氧化碳揮發(fā)殆盡,泡茶鮮爽味便大為遜色。
那么對(duì)于不同茶性(嫩度、緊壓度等)的熟普來(lái)說(shuō),也要適當(dāng)調(diào)整水溫,比如宮廷散料、用溫高水沖泡會(huì)使茶湯中出現(xiàn)澀味、以及出味太快導(dǎo)致“有前無(wú)后”這樣會(huì)影響品飲口感,這樣可以稍稍給水降溫;
四、沖泡
普洱茶沖泡前6泡約悶5秒,第7泡開(kāi)始10秒,以后每泡適度延長(zhǎng)時(shí)間,以保持茶品口感衡定,
具體沖泡時(shí)間還是要視茶品質(zhì)以及茶湯的濃淡度靈活把握,注水時(shí)盡量保持平穩(wěn)、輕柔,出茶湯時(shí)亦盡量壺嘴靠公道杯,讓茶湯沿公道杯壁下滑并濾干壺中茶湯、不留根。
整個(gè)沖泡過(guò)程中,不要攪、搖、撥動(dòng)葉底,以免茶湯渾濁、加重澀感及出水味。
五、品飲
在品飲時(shí)小口慢飲,口內(nèi)回轉(zhuǎn),緩緩咽下。
茶湯入口時(shí),應(yīng)將口腔上下盡量空開(kāi),吞咽后緊閉雙唇,用鼻呼吸,感受口腔、喉部的茶香茶氣、回甘生津;
品茗普洱熟茶的時(shí)候不要喝的太燙,入口溫度在五六十度,以有熱感又不燙口為佳。
2. 普洱茶最簡(jiǎn)單的沖泡方法
第1步撬茶
用茶刀從各種普洱緊壓茶(餅、磚、沱等)撬下適量(5-10克) 普洱茶;
第2步投茶.
將撬下的茶葉投入內(nèi)杯中;
第3步準(zhǔn)備沖泡
將裝有茶葉的內(nèi)杯放入外杯中;
第4步第一泡茶
將沸水沖入杯中,由于閥門(mén)是關(guān)閉的,茶湯只能,在內(nèi)杯中浸泡茶葉,這第- -泡也叫洗茶,和功夫泡法原理相同;
3. 普洱茶怎么沖泡方法
1、水浸提:將茶葉用熱水或冷水浸泡,然后過(guò)濾,獲得濃茶汁,然后再將濃茶汁與固態(tài)法酒或食用酒精佐以白砂糖、檸檬酸、蜂蜜等調(diào)味劑進(jìn)行調(diào)配。不過(guò)往往會(huì)出現(xiàn)液體不清澈、渾濁、失光,色澤混沌、茶香不足等問(wèn)題。浸提的時(shí)間與茶水的溫度也是應(yīng)該注意的問(wèn)題,時(shí)間太長(zhǎng)、溫度太高都會(huì)使茶液渾濁加重,甚至出現(xiàn)酸敗。時(shí)間太短,茶的香味及色澤均達(dá)不到充分提取的效果;可加香精,也許有人一看加香精就會(huì)以為造假或是對(duì)這個(gè)產(chǎn)品的信任度下降了,實(shí)際上,香精也是植物提取出來(lái)的,例如女性朋友常常去推油養(yǎng)生,所使用的也是植物提取的香精,所以想要最快最簡(jiǎn)單制作花酒、可選擇加香精制作。
2、提取法:利用串蒸法,串蒸是最快的方式,只需要將選購(gòu)好的茶葉放置在釀酒設(shè)備串蒸器上進(jìn)行串蒸,鍋內(nèi)放置各種糧食發(fā)酵好的酒醅,蒸餾出來(lái)的即可,這就是茶葉酒,顏色清澈透明,如需要顏色,可在串蒸茶葉之前,將茶葉先用水煮沸騰,再將花拿去串蒸,茶葉蒸煮出來(lái)的水是有顏色的,待酒蒸餾出來(lái)以后,用蒸煮茶葉的水來(lái)調(diào)色跟降度即可。
4. 普洱茶的簡(jiǎn)單沖泡方法
顆粒狀普洱茶的沖泡方法:
1、溫杯,投茶7g,先倒入熱水洗茶、潤(rùn)茶;用沸水清潔茶具和提高茶具溫度。溫杯后投茶7g,第一泡洗茶,倒入熱水浸泡茶葉5秒后直接倒掉,以清潔茶葉表面雜質(zhì),同時(shí)起到潤(rùn)茶的作用,使顆粒狀的普洱茶芽葉舒展。
2、沖泡,注水150-180ml左右,水溫以95-100度為宜;采用定點(diǎn)注水的方式,緩慢的將熱水沖入蓋碗中。沖泡顆粒狀的普洱茶,水溫以95-100度為宜,注水150-180ml左右。前四泡控制快速出湯,之后每一泡延長(zhǎng)10-15秒的浸泡時(shí)間,不宜久泡,以免苦澀。
3、出湯 泡好的茶湯先倒入茶海之中,再倒入茶杯內(nèi),注意瀝干茶湯,平均注滿每個(gè)茶杯。最后端起茶杯,先聞香、觀色,再細(xì)細(xì)啜飲,分三口品味。
5. 普洱茶簡(jiǎn)單沖泡方法
1、撬茶
撬茶也是沖泡普洱茶中的重要一環(huán),一些壓制過(guò)緊的普洱茶如撬茶不當(dāng),就會(huì)有很多茶碎或茶渣,影響普洱茶口感。一般可以使用茶刀或者是茶錐來(lái)撬開(kāi)壓制好的普洱茶,盡量把茶餅撬得更完好些,不會(huì)太碎,保持餅茶原有的美觀,更有利于沖泡。
2、投茶量
普洱茶沖泡,一般是100ml:7g的茶水比例,也就是100ml的水,投茶7g,日常沖泡品飲的話,180ml的壺,投茶量在10g左右較適宜。如果擔(dān)心估計(jì)不準(zhǔn)茶葉的克數(shù),可以買(mǎi)個(gè)電子秤。
2、溫杯
泡茶第一步——溫杯,用沸水一一均勻溫器,包括蓋碗、公道杯、品杯,提升茶
器溫度,讓茶葉受熱均勻。
3、醒茶
沖泡前的醒茶也稱為洗茶,將普洱茶放入茶壺,注入熱水10秒左右倒掉,通過(guò)對(duì)茶葉進(jìn)行溫潤(rùn)浸泡,起到利于茶葉舒展和茶汁浸出的作用。
4、沖泡方式
使用90~攝氏度的水溫以高沖沿杯壁注入,前期沖泡即入即出,后期至尾水適當(dāng)悶泡,普洱茶較為耐泡,7.8泡后可以視具體情況悶泡20~40S,尾水階段延長(zhǎng)悶泡時(shí)間。
6. 普洱茶怎么泡才正確方法
普洱茶由于茶味較不易浸泡出來(lái),因此沖泡時(shí)要使用滾燙的開(kāi)水為宜。本次給大家介紹普洱茶怎么泡,快來(lái)看看吧。
根據(jù)實(shí)際情況準(zhǔn)備好茶具及普洱茶,將茶具放入燒開(kāi)的清水中,一分鐘后撈出即可。
將適量的普洱茶放入壺中,將沸水倒入壺中,然后快速倒掉以喚醒茶葉。
將茶葉放入壺中,然后按1:30的比例倒入沸水,最后蓋上蓋子悶約5秒鐘左右,馬上倒出。
出湯時(shí)將茶漏放在茶海上,過(guò)濾茶湯中的碎茶,壺中茶葉在公道杯中過(guò)濾,保持茶湯均勻,將泡好的茶均勻的分入小杯中。
7. 如何正確沖泡普洱茶的方法視頻
在進(jìn)行普洱茶短視頻拍攝制作時(shí),一般的在進(jìn)行拍攝時(shí),要先詳細(xì)的對(duì)普洱茶的外形、產(chǎn)地進(jìn)行展示,一般這類(lèi)效果并不是十分明顯,一般在進(jìn)行茶葉短視頻拍攝時(shí),我們需要對(duì)茶葉生產(chǎn)采摘、泡茶等過(guò)程貫穿其中,一般要注意茶葉外觀和細(xì)節(jié)展示。
一般在進(jìn)行普洱茶短視頻拍攝設(shè)計(jì),我們會(huì)按照時(shí)間的順序一步步進(jìn)行展示,一般這樣才能夠使我們的視頻拍攝更加有頭有尾。在進(jìn)行產(chǎn)品拍攝制作時(shí),一般茶葉產(chǎn)品拍攝制作需求是整個(gè)產(chǎn)品拍攝制作的關(guān)鍵,在整個(gè)的茶葉產(chǎn)品拍攝制作過(guò)程中起著重要的作用。
在進(jìn)行拍攝時(shí),還要注意拍攝制作細(xì)節(jié)。一般茶葉產(chǎn)品拍攝細(xì)節(jié)不同,茶葉產(chǎn)品短視頻制作價(jià)格也不同。