1. 普洱茶炭焙高溫還能喝嗎
茶葉分為六大茶類，紅茶、綠茶、黃茶、黑茶、白茶、烏龍茶，紅茶的保質(zhì)期為24個(gè)月，綠茶的保質(zhì)期為18個(gè)月，黃茶的保質(zhì)期為18個(gè)月，黑茶與白茶為長(zhǎng)期保存且具有越陳越香的特點(diǎn)，烏龍茶的保質(zhì)期為24個(gè)月，茶葉的保質(zhì)期也受保存的環(huán)境而影響，要注意干燥、防潮、避光。
茶葉的保質(zhì)期一般是多久：
1、黑茶
普洱茶分為生茶和熟茶兩種，一般而言，生茶的保質(zhì)期在5年左右，熟茶經(jīng)過(guò)特殊發(fā)酵越陳越香，茶葉保質(zhì)期在15年以上。
不同的茶保質(zhì)期不一樣。
像云南普洱茶，少數(shù)民族的磚茶，陳化的反而好一些，保質(zhì)期可達(dá)10到20年。又如武夷巖茶，隔年陳茶反而香氣馥郁、滋味醇厚；湖南的黑茶，湖北的茯磚茶，廣西的六堡茶等，只要存放得當(dāng)，不僅不會(huì)變質(zhì)，甚至能提高茶葉品質(zhì)。
2、紅茶
一般紅茶的保質(zhì)期都比較短，一般是1年，次摘和秋摘的紅茶保質(zhì)期為1-2年，錫蘭紅茶保質(zhì)期比較長(zhǎng)，二年的比較多。
散裝紅茶的保質(zhì)期，一般是18個(gè)月，一般袋裝紅茶保質(zhì)期是24個(gè)月，罐裝或用鋁箔紙包裝的紅茶可保存三年左右，紙袋包裝的紅茶可保存兩年左右。
3、綠茶
一般的茶，還是新鮮的比較好。如綠茶，保質(zhì)期在常溫下一般為一年左右。不過(guò)影響茶葉品質(zhì)的因素主要有溫度、光線、濕度。
如果存放方法得當(dāng)，降低或消除這些因素，則茶葉可長(zhǎng)時(shí)間保質(zhì)。
4、白茶
白茶說(shuō)是越陳越好，當(dāng)然也是要在保存的好的前提下，白茶一般是要密封保存的，不然會(huì)散失其中的水分或者潮濕。
保存好才能達(dá)到一年茶，三年藥，七年寶的說(shuō)法。
5、黃茶
黃茶屬發(fā)酵茶類，黃茶的制作與綠茶有相似之處，不同點(diǎn)是多一道悶堆工序。所以黃茶與綠茶一樣，保質(zhì)期都只有一年左右。
6、烏龍茶（青茶）
烏龍茶葉保質(zhì)期沒(méi)有明確的規(guī)定，茶葉保存關(guān)鍵在于茶葉本身水分含量的高低與小包裝茶所用的包裝材料的防潮性能。
能保持茶葉含水率7%以下，在12個(gè)月內(nèi)茶葉品質(zhì)不會(huì)過(guò)分陳化，高炭焙烏龍茶可保存達(dá)24個(gè)月。
水分在6%以下，用鐵全密封成“罐頭食品”一樣，3年內(nèi)也不會(huì)過(guò)度陳化；水分含量大于9%的，難保在3個(gè)月內(nèi)不變質(zhì)。
2. 普洱茶能烤嗎
用料 奶油奶酪 120g鮮奶油 60ml砂糖 40g雞蛋 1個(gè)普洱茶葉 3g玉米淀粉 2小匙普洱奶酪蛋糕的做法 茶葉打碎，和鮮奶油一起放入微波爐加熱45秒，之后取出稍微冷卻。普洱奶酪蛋糕的做法 步驟1奶油奶酪放入盆里，用刮刀攪拌至順滑。加入砂糖，用打蛋器攪拌均勻，變得綿柔。依次加入雞蛋，1的奶油普洱茶汁（分2次），玉米淀粉攪拌，每加一樣?xùn)|西，都得重新攪拌均勻。普洱奶酪蛋糕的做法 步驟4倒入模具，放入預(yù)熱至180度的烤箱15分鐘后，轉(zhuǎn)為170度再烤20分鐘。等稍微冷卻后，放入冰箱1～2小時(shí)。
3. 白茶到底炭焙好不好
二個(gè)小時(shí)。白毫銀針經(jīng)過(guò)低溫烘焙，能促進(jìn)內(nèi)含物質(zhì)的轉(zhuǎn)化，同時(shí)以火調(diào)香，使香氣、滋味進(jìn)一步提高，達(dá)到熟化香氣、增進(jìn)湯色，提高耐泡度。
烘焙白茶有炭焙和電貽兩種：炭焙白茶的特點(diǎn)是，促進(jìn)茶中酶的轉(zhuǎn)化，從而在適宜的溫度形成富有層次感。深沉內(nèi)斂的炭火香，使得毫香帶甘甜。毫香顯、花香顯、花香悠、韻味足。湯色清澈，杏黃色透。烘焙分上焙下焙復(fù)焙。上焙時(shí)間為10—30分鐘，溫度控制在40度，上焙九成干后下焙攤涼，復(fù)焙用暗火，時(shí)間控制在10—15分鐘左右?？倳r(shí)長(zhǎng)為1—1.5小時(shí)左右。
4. 普洱茶炭焙高溫還能喝嗎知乎
茶葉有保質(zhì)期限，茶葉分為紅茶、綠茶、黃茶、黑茶、白茶、烏龍茶六大種類，綠茶的保質(zhì)期為12個(gè)月，紅茶的保質(zhì)期為24個(gè)月；黃茶的保質(zhì)期為12個(gè)月；黑茶與白茶為長(zhǎng)期保存，具有越陳越香的特點(diǎn)；烏龍茶的保質(zhì)期為24個(gè)月，保存茶葉時(shí)需注意干燥、防潮、避光、防異味。
茶葉的保質(zhì)期限：
1.綠茶
綠茶的保質(zhì)期是六大茶類中最短的，一般來(lái)說(shuō)，常溫下保質(zhì)期在1年左右。當(dāng)然，如果有獨(dú)立的存茶冰箱，則可以保存18個(gè)月左右，不過(guò)綠茶講究新鮮，盡量在3個(gè)月內(nèi)飲用完。
2.紅茶
紅茶是全發(fā)酵茶，保質(zhì)期比較長(zhǎng)，可以保存2年以上。不過(guò)一般來(lái)說(shuō)就算保存較為得當(dāng)，2年以上也會(huì)有變味的現(xiàn)象出現(xiàn)，所以盡量不要等到2年以后再喝。
3.烏龍茶
烏龍茶是半發(fā)酵茶，一般來(lái)說(shuō)可以保存24個(gè)月。而經(jīng)過(guò)烘培（炭焙）的那些，就像武夷巖茶存放3年左右也還是能喝。
4.白茶
“1年茶，3年藥，7年寶”白茶擁有越陳越香的特點(diǎn)，儲(chǔ)存年份越久價(jià)值和口感不降反升，當(dāng)然這是指存放得當(dāng)?shù)那闆r下，保存不當(dāng)?shù)脑?，再好的茶也成渣?/p>
5.黑茶
黑茶具有越陳越香的特色，在清潔、防潮、無(wú)異味的環(huán)境下，可以長(zhǎng)期保存。
但由于經(jīng)過(guò)了后發(fā)酵，并沒(méi)有生普和白茶那種無(wú)限潛力，一般來(lái)說(shuō)散茶3、5年，滋味已達(dá)到最佳程度，緊壓茶的話10年至15年也不就差不多了，再存也沒(méi)有那么大的升值空間。
普洱茶具有越陳越香的特點(diǎn)，普洱分為熟茶與生茶，熟茶的話，一般來(lái)說(shuō)在15年以上，生茶的話，越陳越香，越來(lái)越值錢。
6.黃茶
作為最低調(diào)也是最沒(méi)有存在感的黃茶，制作工序上比綠茶多了一道悶黃罷了，其保質(zhì)期并沒(méi)有因?yàn)閻烖S而有什么大的長(zhǎng)進(jìn)。
1年左右，也就差不多了。
5. 炭焙茶葉用什么溫度好
不是。綠茶是茶葉的制作工藝，按照制作工藝來(lái)說(shuō)分 無(wú)發(fā)酵（綠茶） 半發(fā)酵（烏龍茶） 全發(fā)酵（紅茶 ），什么茶都可以碳焙，最常見(jiàn)炭焙茶是炭焙鐵觀音，屬于烏龍茶。
6. 普洱茶炭化
1990年500克普洱茶可以喝，而且口感還非常好。普洱茶最大的特點(diǎn)就是越陳越香，被譽(yù)為是可以喝的古董。1990年的普洱茶到現(xiàn)在已經(jīng)有31年了，至少有一半的量出現(xiàn)碳化跡象，茶氣已經(jīng)內(nèi)斂，茶葉表面茶油明顯，沖泡口感應(yīng)該十分醇香濃厚，回甘生津更明顯，口感綜合協(xié)調(diào)度非常高。
7. 炭焙茶喝多了會(huì)上火嗎
首先，選擇合適的茶。根據(jù)自己的體質(zhì)來(lái)選擇適合自己的茶。中國(guó)有六大茶類，有的茶寒，有的茶溫，比如綠茶一般偏寒性，但這也不能一概而論，綠茶類的六安瓜片因?yàn)橛袀€(gè)拉老火的程序，所以寒性很低。有的茶新茶寒性很高，但是隨著時(shí)間的流逝，寒性會(huì)逐漸降低，茶性變得溫和，比如后發(fā)酵系的白茶、生普、黑茶。有的茶性溫，比如紅茶、熟普和炭焙系的烏龍（單樅、鐵觀音、巖茶）。選茶和體質(zhì)最好相反，體質(zhì)偏寒的選擇溫性茶，體質(zhì)容易上火選擇性寒的茶，綜合型體質(zhì)選擇后發(fā)酵茶，等茶性溫和以后再喝。
其次，適量淡飲。想要養(yǎng)生，茶一定要適量，把茶當(dāng)水喝對(duì)身體有害無(wú)益。喝茶時(shí)不要喝濃茶，濃茶對(duì)身體也是有害無(wú)益。
再次，合適的時(shí)間。飯前飯后一到兩個(gè)小時(shí)不要喝茶。茶里有些物質(zhì)會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)吸收，而且還會(huì)和某些物質(zhì)融合形成對(duì)身體有害的物質(zhì)如結(jié)石等。
最后，溫飲。喝茶千萬(wàn)不要喝燙茶，喝燙茶不僅損害口腔器官，而且茶太燙，茶的器官感受愉悅感也會(huì)大大降低。
茶可養(yǎng)生，但是養(yǎng)生不能全靠茶，想要養(yǎng)生，營(yíng)養(yǎng)均衡、心態(tài)、鍛煉都要齊頭并進(jìn)。
8. 茶葉為什么要炭焙
一、炭焙茶的優(yōu)點(diǎn)
1、口感更好
碳培茶有獨(dú)特的口感，比原來(lái)更回甘，入口更順滑，品嘗之后喉嚨特別舒爽，茶水比原來(lái)更加醇厚，在一定程度上加強(qiáng)了耐泡程度。其茶香味更熟化一些，有清香、熟果香、濃茶香味。
2、溫潤(rùn)暖胃
培火之后的炭焙茶，茶性已發(fā)生了根本性改變，變得溫潤(rùn)暖胃，茶性更類似紅茶和黑茶，對(duì)于人體的胃刺激較小，可以多喝。故而不少希望通過(guò)喝茶配合減肥的人群，都選擇碳培茶。
3、保質(zhì)期長(zhǎng)
炭培茶的保質(zhì)期會(huì)延長(zhǎng)，而且還易于保存，存儲(chǔ)要求也沒(méi)有那么高，一般密封冷藏即可，而且不容易出現(xiàn)變味。焙制后三個(gè)月以后為較合適的品飲期，此時(shí)茶湯開始轉(zhuǎn)柔；保存半年至一年，茶湯將變得稠滑，品質(zhì)繼續(xù)提升一個(gè)等級(jí)。
二、炭焙茶的缺點(diǎn)
在顏值方面，炭培茶會(huì)大打折扣，顏色變暗。同時(shí)，現(xiàn)代工藝的烘焙茶更追求鮮爽度，而炭焙茶會(huì)喪失那來(lái)自大自然的一抹清新，一縷鮮香。如果平常喜歡喝綠茶、白茶等輕發(fā)酵茶葉，會(huì)較難接受炭培茶的口感。
9. 白茶炭焙溫度
1、優(yōu)點(diǎn)
（1）、口感更好
碳培鐵觀音，有獨(dú)特的口感，比原來(lái)更回甘，入口更順滑，品嘗之后喉嚨特別舒爽，茶水比原來(lái)更加醇厚，在一定程度上加強(qiáng)了耐泡程度。其茶香味更熟化一些，有清香、熟果香、濃茶香味。
（2）、溫潤(rùn)暖胃
說(shuō)句實(shí)在話，喝清香型鐵觀音對(duì)于人體的胃還是有一定的刺激程度的，它和綠茶差不多，保留了大量的鮮茶的原始物質(zhì)，初接觸者有時(shí)候難以適應(yīng)，建議酌量飲用。
而碳培（電培）鐵觀音，培火后其茶性已發(fā)生了根本性改變，變得溫潤(rùn)暖胃，茶性更類似紅茶和黑茶，對(duì)于人體的胃刺激較小，可以多喝。故而不少希望通過(guò)喝茶配合減肥的人群，都選擇碳培鐵觀音茶。
（3）、延長(zhǎng)了保質(zhì)期
炭培茶的保質(zhì)期遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于清鮮的鐵觀音，而且還易于保存，存儲(chǔ)要求也沒(méi)有那么高，一般密封冷藏即可，而且不容易出現(xiàn)變味，不像清香型鐵觀音藏久了會(huì)出現(xiàn)返青現(xiàn)象，從而嚴(yán)重影響茶葉品飲。
炭焙鐵觀音優(yōu)缺點(diǎn)，炭焙鐵觀音的品質(zhì)決定因素
2、缺點(diǎn)
（1）、沒(méi)有了鮮味
鐵觀音之所以流行，尤其是現(xiàn)代工藝的清香型鐵觀音更是追求鮮爽度，那來(lái)自大自然的一抹清新，一縷鮮香，瞬間消失殆盡。如果平常喜歡喝綠茶、白茶等輕發(fā)酵茶葉的朋友，喝炭培口味鐵定不合適。
（2）、顏色不好看
在顏值方面，炭培茶也大打折扣，鐵觀音原來(lái)的砂綠色完全消失，取而代之的是烏褐色，顏色變暗。
