什么叫黃茶

什么叫黃茶

什么叫黃茶：答案是輕度發(fā)酵的茶葉。什么叫黃茶：答案是輕度發(fā)酵的茶葉。黃茶是一種輕度發(fā)酵的茶葉，它在綠茶的基礎(chǔ)上多了一道工序。黃茶的制作工藝與綠茶有相似之處，但是多了一步加工步驟。歷史上最早記載的黃茶概念是依照茶樹(shù)品種原有特征，根據(jù)茶樹(shù)生長(zhǎng)的芽葉自然顯露黃色而言?，F(xiàn)今所指的黃茶是人們?cè)谥撇钑r(shí)，使葉色變黃衍生出的一類(lèi)新的茶葉品種，其主要特點(diǎn)是“黃葉黃湯”，干茶呈現(xiàn)出黃綠的色澤，沖泡后，湯色均呈黃綠色或者杏判辯返黃色，葉底也是嫩黃明亮。黃茶是中國(guó)特產(chǎn)，按鮮葉老嫩芽葉大小又分為黃芽茶、黃小茶、黃大茶等不同品種。黃茶是一種半發(fā)酵茶，制作過(guò)程中需灶迅要經(jīng)過(guò)攤放、殺青、揉捻、包揉、溫堆等工序，與綠茶、紅茶、白茶和黑茶并稱(chēng)為中國(guó)的五大主要茶類(lèi)之一。黃茶的特點(diǎn)是顏色黃掘饑綠、香氣芳香、滋味柔和。黃茶如今多產(chǎn)于中國(guó)的安徽、湖南、福建等地。

天臺(tái)黃茶屬于什么茶種

天臺(tái)黃茶屬于綠茶茶種。通過(guò)查詢(xún)中國(guó)科普顯示。天臺(tái)黃茶屬于綠茶茶種。天臺(tái)黃茶為浙江名譽(yù)茄優(yōu)綠茶，以天臺(tái)縣所轄區(qū)域內(nèi)茶樹(shù)種‘中黃1號(hào)’優(yōu)質(zhì)鮮葉為原料，經(jīng)攤衫指青、殺青、做形、干或虛配燥等工藝加工而成的綠茶，之所以稱(chēng)之為黃茶，是因?yàn)槠洳铇?shù)品種為自然黃化，呈現(xiàn)一定的黃色特征，因此得名。其次天臺(tái)黃茶茶具有鮮爽度高，氨基酸含量高，“三綠透三黃“等特征，根據(jù)工藝的不同，分為扁形、條形兩種。所以天臺(tái)黃茶屬于綠茶茶種。