猴魁兩頭尖,不散不翹不卷邊,沖泡后散發(fā)出陣陣蘭花香味
1.西湖龍井(綠茶)
西湖龍井是中國十大名茶之一,位列十大名茶之首。它發(fā)源于浙江杭州西湖龍井村周圍的群山之中,距今已有1200多年的歷史。乾隆游覽杭州西湖時,盛贊西湖龍井茶,并將石峰山下公戶廟前的十八棵茶樹命名為“御茶”。
依山傍水、溪水潺潺的西湖龍井,得天獨厚的環(huán)境,使其味道濃郁,醇香美不勝收。西湖龍井以“色綠、香、味甜、形美”而聞名。其外觀扁實,糙米色,芽長于葉,豆香鮮甜,似乎誰喝了一杯正宗的西湖龍井,誰就比別人多了一份清新的春意。
綜合評價:西湖龍井名氣大,味道好,但正宗的西湖龍井產(chǎn)量低,價格貴,要與越州龍井、錢塘龍井相區(qū)別。
2.碧螺春
漫山遍野,碧螺春芬芳醉。碧螺春也是中國十大名茶之一,屬于綠茶,有1000多年的歷史。發(fā)源于江蘇省蘇州市吳縣太湖洞庭山,當?shù)孛耖g稱之為“嚇人的惡鬼”??滴跞四甏?,南巡太湖山吃此茶,備受贊賞。由于這種茶色澤碧綠,卷曲如螺,春季采摘,故名碧螺春。
高檔碧螺春茶芽細嫩珍貴,1斤干茶需要6-7萬個茶芽才能制作。茶沏好后,杯中白云翻滾,清香襲人。喝了之后,甜甜的,清新爽口,花香四溢,回味悠長,仿佛在夢中見到了江南!
綜合評價:碧螺春也很有名。無論哪個版本的十大名茶,碧螺春都排在第二位,口感香甜,清新流涎。
3.安吉白茶(綠茶)
安吉白茶,原產(chǎn)于浙江省湖州市安吉縣,是國家地理標志產(chǎn)品。說起安吉白茶,很多人誤以為是白茶。其實是綠茶,名字里有白茶,只是因為它的葉子在10-23℃是白色的。當溫度高于23℃時,茶葉就會變綠。一口白茶湯,一顆綠茶心!
安吉干茶呈針狀,直而略扁,色澤翠綠,似蘭,滋味很好。安吉白茶不同于其他茶葉,具有氨含量高、酚含量低的特點。氨基酸含量高達10%,是普通綠茶的兩倍。但茶多酚含量低,茶湯的苦味和刺激性很小,香味高,口感鮮。這是一種難得的好茶。
綜合評價:安吉白茶沒有前兩種茶名氣大,但是性價比很高,很好喝。好的安吉白茶泡后不會覺得苦,非常適合口味清淡的茶客。綠茶中的邊肖也最喜歡這個。
4.太平猴魁(綠茶)
猴魁是十大名茶之一的綠茶,原產(chǎn)于安徽省太平縣猴坑,在2004年國際茶博會上獲得“綠茶之王”的稱號。
太平奎是品質(zhì)最好的茶。其形扁平挺拔,兩葉抱一芽,自然舒展,白毛隱。有“猴魁頭兩尖,不散不卷”之譽。干茶是用直玻璃杯沖泡的。猴魁貼著玻璃墻,樹根直立。有著干茶“兩刀一拍”的霸氣,從香中透著淡雅。湯色清澈透明,色澤嫩綠滑潤,滋味鮮醇,幽靜的蘭花香淡雅悠長。
綜合評價:太平猴魁外形獨特,看過的人絕不會忘記,味道更是鮮美。是一杯喝了就忘不了的好茶,有著幽蘭的清香味和清新的猴韻。
5.黃山毛峰(綠茶)
黃山毛峰也是中國十大名茶之一,屬于綠茶,原產(chǎn)于安徽黃山。茶葉呈微卷狀,狀如雀舌,綠中帶黃。也產(chǎn)于黃山,故名“黃山毛峰”。
一方水土養(yǎng)一方茶。黃山海拔高,茶園深藏在高山幽林中。云是蒸騰的,是漫射的光,所以茶樹被云滋潤,葉子富含肥汁。除此之外,這里到處都是蘭花,一年四季的茶葉都因為花香而格外清香,風味獨特。
在黃山的毛峰,沖泡后,茶葉沉浮起伏,葉色光潔,芽色翠綠,滋味醇厚甘甜。它的香味不像龍井那種濃濃的豆香味,而是一般的清亮細膩,像一個美麗的家庭,內(nèi)斂卻又親近。
綜合評價:黃山毛峰也很有名。如果給中國自古以來的綠茶讓座,前三名分別是:西湖龍井、碧螺春、黃山毛峰。
6.六安瓜片(綠茶)
六安瓜片是十大名茶之一,綠茶的一種,產(chǎn)于安徽省六安市大別山。六安瓜片是中國唯一的特種綠茶,由單一鮮葉制成,不含芽莖。
干茶條緊實,卷直背,翠綠如霜,茶湯清澈透明。沖泡后茶葉如瓜子,大小均勻,故名瓜片,清香淡雅,滋味醇厚甘甜。
綜合評價:其他綠茶以鮮嫩為主,六安瓜片挑的是濃而不嫩。谷雨前采摘,其口感更豐富,適合口味稍重的茶友。
7.武夷巖茶(烏龍茶)
武夷巖茶是中國傳統(tǒng)名茶。是巖韻(巖骨花香)烏龍茶,原產(chǎn)福建武夷山。武夷山的丹霞地貌,茶樹生長在巖石縫隙中,形成了武夷巖茶的獨特魅力。
巖茶屬于半發(fā)酵綠茶。其制作方法介于綠茶和紅茶之間。既有綠茶的清香,又有紅茶的甘甜。這是最好的烏龍茶。大紅袍、水仙、肉桂是最具代表性的武夷巖茶。
綜合評價:水仙、肉桂、大紅袍口味不同?!跋悴蝗缛夤?,醇不如水仙?!比夤鹄饨欠置?,花果芬芳,肉桂芳香刺鼻。水仙溫柔、甜美、柔軟,幽雅的蘭花香,軟糯、細膩;大紅袍可以喝里面的花,水果,桂花...口味豐富,包羅萬象。
8.金駿眉(紅茶)
金駿眉,紅茶中正山人種的一個分支,產(chǎn)于福建武夷山桐木關(guān)。這茶都是芽頭做的。1g金駿眉約有116個芽頭,500g金駿眉約有58000個芽頭,稀有如金。是紅茶中的貴族。
金駿眉是茶中不可多得的珍品。外形小巧緊湊,茶色金黃,湯色金黃,花果香甜,口感甜滑,味甘。
綜合評價:金俊美開湯后,空氣中彌漫著淡淡的甜味。輕啜一口,又香又甜,比普通的正山賽湯更柔和,果味更濃,非常好喝。
9.安溪鐵觀音(烏龍茶)
鐵觀音,中國十大名茶之一,是烏龍茶的代表,原產(chǎn)福建安溪。鐵觀音,人們茶杯的寵兒,風靡全國。古人云:“嘗甘露之前,先聞圣妙之香。”其茶具有明顯的“鮮、香、韻、尖”的特點,香氣濃郁,留香持久。
鐵觀音茶條卷曲、豐滿、渾圓、厚重、均勻,色澤沙綠,整體形狀似蜻蜓頭、螺身、蛙腿。沖泡后的湯汁金黃濃郁如琥珀,有蘭花的天然香味,口感醇厚甘甜,俗稱“韻”。
綜合評價:今年烏龍茶被發(fā)現(xiàn)有健身美容作用后,鐵觀音風靡日本東南亞,但現(xiàn)在鐵觀音假貨很多,選購時要慎重。
10.白色銀針(白茶)
白毫銀針,中國六大名茶之一,原產(chǎn)于福建省福鼎、政和等地,被譽為“茶中之美”。其形如針,色如銀,故名白銀針。
銀針全部采自早春茶樹第一芽,極為珍貴。茶湯呈淡杏黃色,香氣清新,滋味醇厚,微香,柔和宜人。
綜合評價:白毫銀針產(chǎn)量低,以稀為貴。白茶里有句話,一年茶,三年陳,七年珍貴。如果遇到正宗的,可以買新茶,留著老茶。新茶期白毫銀針香,花香綠草香,老茶期有老香、藥香、蜜香、粽子葉香等。如果你對茶了解的比較多,可以自己學習鑒別。
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