怎樣通過(guò)普洱茶湯色評(píng)鑒普洱茶好壞？

怎樣通過(guò)普洱茶湯色評(píng)鑒普洱茶好壞？

云南普洱散茶的鑒賞

1. 看外觀(guān)

看外觀(guān)，首先看茶葉的條形，條形是否完整，葉老或嫩，老葉較大，嫩葉較細(xì)；嗅干茶氣味兼看干茶色澤和凈度，優(yōu)質(zhì)的云南普洱散茶的干茶陳香顯露（有的會(huì)含有菌子干香、中藥香、干桂圓香、干霉香、樟香等），無(wú)異、雜味，色澤棕褐或褐紅（豬肝色），具油潤(rùn)光澤，褐中泛紅（俗稱(chēng)紅熟），條索肥壯，斷碎茶少；質(zhì)次的則稍有陳香或只有陳氣，甚至帶酸餿味或其它雜味，條索細(xì)緊不完整，色澤黑褐、枯暗無(wú)光澤。

2. 看湯色

主要看湯色的深淺、明亮，優(yōu)質(zhì)的云南普洱散茶，泡出的茶湯紅濃明亮，具金圈，湯上面看起來(lái)有油珠形的膜。質(zhì)次的，茶湯紅而不濃，欠明亮，往往還會(huì)有塵埃狀物質(zhì)懸浮其中，有的甚至發(fā)黑、發(fā)烏，俗稱(chēng)醬油湯。

3. 聞氣味

主要采取熱嗅和冷嗅，熱嗅看香氣的純異，冷嗅看香氣的持久性；優(yōu)質(zhì)的熱嗅陳香顯著濃郁，且純正，氣感較強(qiáng)，冷嗅陳香悠長(zhǎng)，是一種甘爽的味道。質(zhì)次的則有陳香，但夾雜酸、餿味、鐵銹水味或其它雜味，也有的是臭霉味。

4. 品滋味

主要是從滑口感、回甘感和潤(rùn)喉感來(lái)感覺(jué)。優(yōu)質(zhì)的滋味濃醇、滑口、潤(rùn)喉、回甘，舌根生津；質(zhì)次的則滋味平淡，不滑口，不回甘，舌根兩側(cè)感覺(jué)不適，甚至產(chǎn)生澀麻 感。

5. 看葉底

主要是看葉底色澤、葉質(zhì)，看泡出來(lái)的葉底完不完整，是不是還維持柔軟度。優(yōu)質(zhì)的色澤褐紅、勻亮，花雜少，葉張完整，葉質(zhì)柔軟，不腐敗，不硬化；質(zhì)次的則色澤花雜、發(fā)烏欠亮，或葉質(zhì)腐敗，硬化。

云南普洱緊壓茶鑒賞

1. 看包裝

云南普洱緊壓茶包裝大多用傳統(tǒng)包裝材料，如內(nèi)包裝用棉紙，外包裝用筍葉、竹籃，捆扎用麻繩、篾絲，而且也為廣大普洱茶嗜好者們所接受、認(rèn)同。查驗(yàn)包裝材料是否清潔無(wú)異味，包裝是否緊實(shí)、端正、牢固，外形包裝的大小是否與茶身密切貼合，是否松動(dòng)；棉紙是否為純棉質(zhì)，字跡是否清晰等。另外，其它創(chuàng)新包裝形式、精美小包裝等也要細(xì)致查驗(yàn)。

2. 外觀(guān)

主要看勻整度、松緊度、色澤、嫩度、勻凈度等，看形態(tài)是否端正，棱角是否整齊，條索是否清晰，有無(wú)起層落面。如云南七子餅茶（7572、7542、7262等），要求直徑20cm，中間厚（2.5cm），邊緣薄（1.0cm），而且臼處于餅中心，不偏歪，茶條索清晰，無(wú)起層落面、掉邊，松緊適度，具泥鰍邊。

3. 看湯色

主要看湯色的深淺、明亮，優(yōu)質(zhì)的云南普洱緊壓茶，泡出的茶湯湯色明亮。質(zhì)次的，茶湯欠明亮，往往還會(huì)有塵埃狀或絮狀物質(zhì)懸浮其中，有的甚至有醬油色。

4. 聞氣味

主要采取熱嗅和冷嗅，其方法與普洱散茶相同，優(yōu)質(zhì)的熱嗅香氣顯著濃郁，且純正，冷嗅香氣悠長(zhǎng)，有一種很甜爽的味道。質(zhì)次的則香氣低，有的夾雜酸、餿味、鐵銹水味或其它雜味，也有的是臭霉味、“腐敗味”。

5. 品滋味

與普洱散茶基本相同，主要是從滑口感、回甘感和潤(rùn)喉感來(lái)感覺(jué)，優(yōu)質(zhì)的滋味濃醇、滑口、潤(rùn)喉、回甘，舌根生津；質(zhì)次的則滋味平淡，不滑口，不回甘，舌根兩側(cè)感覺(jué)不適，甚至產(chǎn)生“澀麻”感。

6. 看葉底

主要是看葉底色澤、葉質(zhì)，看泡出來(lái)的葉底完不完整，是不是還維持柔軟度和光亮度。優(yōu)質(zhì)的色澤褐紅、勻亮，花雜少，葉張完整，葉質(zhì)柔軟，不腐敗，不硬化；質(zhì)次的則色澤花雜、發(fā)烏欠亮，或葉質(zhì)腐敗，硬化。另外，鑒別云南普洱緊壓茶質(zhì)量還要注意是否內(nèi)外品質(zhì)如一，是不是那種好茶在外，茶渣在內(nèi)的“蓋面茶”或“撒面茶”。

此外，在判定普洱茶的年份方面，綜合以上幾點(diǎn)，可以作為判斷年份的主要依據(jù)如一般陳期五到十年的甘醇?xì)馕遁^重，湯色清亮，口感好；一到三年的則氣味平平，略帶有生味、水味或青味。

選購(gòu)普洱茶的方法

聞茶葉香氣

通常保存不佳的普洱茶會(huì)產(chǎn)生霉味，有些商人為掩蓋其氣味，會(huì)加入菊花等花香。因此若看到普洱茶中參有菊花，或聞起來(lái)有花香，表示茶葉品質(zhì)不純正。

辨別茶湯顏色

請(qǐng)店員或老板試用，觀(guān)察茶湯顏色。由于陳年普洱經(jīng)過(guò)多年持續(xù)發(fā)醇，茶湯顏色較深，但絕非黑如漆；而新普洱茶的茶湯顏色較淡。不過(guò)這一點(diǎn)也只能作為參考，因?yàn)榧词剐轮频牟枰矔?huì)很深，最好的方法還是試喝。

試喝

試喝是選購(gòu)茶葉最重要的部分了，因?yàn)橐槐韬貌缓?，合不合口味，從試喝就可以完全知曉，一杯好的普洱茶不?huì)有霉味、也不會(huì)是苦水。新制的普洱有白毫，未經(jīng)過(guò)陳化，因此會(huì)有苦澀味；普洱茶陳化、白毫轉(zhuǎn)金針后，性溫和、不刺激，因此味道較甘醇。

普洱茶1998年產(chǎn)早春茶7262餅多少錢(qián)

決定普洱茶價(jià)格的因素chan3.com

[特產(chǎn)優(yōu)選]決定普洱茶價(jià)格的因素有很多，最主要有下面幾點(diǎn)因素：用料的茶料地理位置、用料的等級(jí) 、開(kāi)發(fā)成品的歷史意義、成品后儲(chǔ)存的方式、成品后的年份，其次是：儲(chǔ)存成品的地理位置 、因地域決定的銷(xiāo)售成本，當(dāng)然還有一些其他的因素（比如近段時(shí)間有些商家和收藏者的虧本拋售）。

一、用料的茶料地理位置

自古以來(lái)，古六大茶山的茶料是最受消費(fèi)者歡迎的，現(xiàn)在的班章 、景邁、普洱市鎮(zhèn)沅縣千家寨片區(qū)的茶料也是很受追捧，其次是原思茅、普洱、江城、臨滄 片區(qū)的茶料，價(jià)格也是大體是這樣的排列。歸納起來(lái)就是：西雙版納的茶料成品的價(jià)格要高 一些，然后是原思茅今普洱市地域的茶料成品，最后價(jià)相對(duì)要低一些的是臨滄片區(qū)的茶料成 品。

二、用料的等級(jí)

就普洱散茶而言，一般分12個(gè)等級(jí)（特級(jí)、1―10級(jí)、級(jí)外級(jí)），普洱緊壓 茶（餅、沱、磚、金瓜、人頭、柱、等等）一般的用料規(guī)則是：餅茶優(yōu)于金瓜、沱茶，往后 排列是磚茶等（當(dāng)然這只是大多數(shù)，不能一慨而論）。用料等級(jí)越高，價(jià)格越高。

三、開(kāi)發(fā)成品的歷史意義

在各個(gè)時(shí)期都有些“紀(jì)念品”、“收藏品”、“限量品”之類(lèi)的 成品茶發(fā)售，在保證它們的質(zhì)量前提下，因?yàn)榫哂幸恍v史紀(jì)念意義，還有它們的發(fā)售量都 很少，所以它們的價(jià)格也理應(yīng)高一些。

四、成品后儲(chǔ)存的方式

普洱茶的儲(chǔ)存分干倉(cāng)和濕倉(cāng)，純干倉(cāng)存放的茶品能有效的保證普洱 茶的真性（自然性），但陳化（自然后發(fā)酵）的速度相當(dāng)緩慢；濕倉(cāng)保存是用人工刻意地控 制濕度和溫度使其快速的陳化（這樣也就很大程度上破壞了普洱茶的真性）。所以：干倉(cāng)存 放的普洱茶價(jià)格要高些就是順理成章了。

五、成品后的年份：年份越久價(jià)格越高。

六、因地域決定的銷(xiāo)售成本

七、淘寶商家和個(gè)人炒作信譽(yù)度

這一個(gè)因素，是很多人都明白的。有些淘寶掌柜為了短時(shí) 間內(nèi)使自己的信譽(yù)度達(dá)到一定的高度，申請(qǐng)多個(gè)ID，自賣(mài)自買(mǎi)、甚至朋友間相互買(mǎi)賣(mài)，特別 是一元拍賣(mài)，不到賣(mài)價(jià)自己拍賺信譽(yù)，超過(guò)賣(mài)價(jià)真正的買(mǎi)家拍賺錢(qián)又賺信譽(yù)。有的掌柜一兩 月就可以高達(dá)幾鉆甚至皇冠（大有人在但也不能一概而論）。在他們的記錄中有好些產(chǎn)品的 價(jià)格就是連當(dāng)?shù)氐牟柁r(nóng)都沒(méi)有辦法相信的。

八、其他因素：

1.虧本出售：常言說(shuō)，沒(méi)有不賠本的生意，在近兩年的普洱茶行業(yè)中，“跳 樓”虧本的商家和個(gè)人大有人在，當(dāng)然他們的產(chǎn)品不乏合格高質(zhì)量的產(chǎn)品。

2.假冒偽劣在市 場(chǎng)確實(shí)有一些不法商販和商家仿冒名牌、粗制濫造。

3.虛高物價(jià)有些商家和個(gè)人為求短期的 效益，成倍上翻價(jià)格。

所以具體多少錢(qián)這個(gè)不好說(shuō)，幾100到幾10000不等