紅茶一股紅薯味是好茶么？
是好茶，正宗的滇紅茶就是地瓜味的，即煮紅薯的味道，口味香甜，并不難喝;好一點的滇紅茶，比如說樹齡過百年的，還會有焦糖味，野生茶有花果香，都很不錯。
而傳統(tǒng)的坦洋工夫紅茶，最大的特點就是開湯后有明顯的“地瓜味”、“烤紅薯味”，一樣為人們喜歡，并非變質(zhì)表現(xiàn)。
這也不難理解,一些烘干溫度適中的紅茶,一般不會出現(xiàn)紅薯香,一般是甜香、花香或蜜糖香。
滇紅味道酸是怎么回事？
一是發(fā)酵不當
因為紅茶屬全發(fā)酵茶，發(fā)酵過程需持續(xù)6-8小時，若發(fā)酵程度沒掌握好，茶很容易發(fā)酸。
紅茶發(fā)酵過度會產(chǎn)生乳酸菌，高溫沖泡會出現(xiàn)酸味，發(fā)酵茶有一定的酸味很正常。但若酸味過度，就不好了。
二是存儲不當
如果紅茶后期存放不當，茶葉受潮，經(jīng)過二次發(fā)酵會使茶湯變酸。
三是沖泡方法錯誤
最好用90度左右的水沖泡;而且出湯一定要快，避免破壞紅茶的香氣與味道。
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