1. 茶樹的生態(tài)環(huán)境
茶葉是一種商品性很強的飲料。香氣高醇、味美爽口、外形美觀、色澤光潤是優(yōu)質茶必備的條件。茶葉的色、香、味、形，除與品種、土壤、肥料、管理和采制水平有關外，在很大程度上受著氣候或小氣候條件的影響和制約。
在緯度較低的南方茶區(qū)，高溫多雨、日照強烈，利于碳水化合物和多酚類物質的合成，茶葉中水浸出物、多酚類、兒茶素含量多，酶的活性強。這樣的鮮葉制成紅茶，湯色及葉底紅艷絢麗，香高味濃；若制成綠茶，則色澤深暗，湯色及葉底均較黃，香低味苦，品質遠不如紅茶。在緯度較高的北方茶區(qū)，氣溫較低，水濕較宜，鮮葉中葉綠素、蛋白質含量高，多酚類物質較少，酶活性弱。制作綠茶，湯色、葉底綠亮，香高味爽；但不宜用以制成紅茶，否則味淡、色暗、香氣差。
高山云霧彌漫，雨量充沛，空氣濕度大，日照時間短，光照較弱且漫射光為輻射的主要成分，晝夜溫差大，最宜茶樹生長。在這樣的氣候條件下，茶樹葉片肥厚，葉質柔軟，持嫩性好，內含蛋白質、氨基酸及芳香油等物質較多。制成干茶，色澤特別光潤，耐沖泡，湯色明亮，香味醇厚。但做成紅茶香氣不如綠茶。一般平地茶園，多直射光線，氣溫較高而濕度較低，茶樹葉片易老化，持嫩性差，葉質硬，纖維素含量多，制成干茶一般色枯而不活，品質較差。
茶樹生長的季節(jié)不同，氣候條件各異，茶葉品質也有明顯差別。春季溫度逐漸上升，氣候溫暖，日照適度，水濕條件好，鮮葉肉厚，葉質柔軟，芽毫肥壯，新梢上下葉形大小相近；蛋白質、氨基酸、果膠質含量高，多酚類少，并含有乙烯醛、戊烯醇等清香物質，且鮮葉可塑性高，粘合力大，利于做形。故春茶一般香氣誘人，滋味醇厚、鮮爽，尤以早期春茶更佳。做成紅茶，烏亮油潤，葉底紅勻；做成綠花，色澤綠潤，葉底綠勻，湯色綠亮。用春茶做成條形茶，條索緊結，有鋒苗，老嫩均勻，身骨重實，嫩梗略扁，梗端卷曲，葉脈平滑而不突起。所以，大多數(shù)名茶都是用春茶制成。夏茶生長季節(jié)溫度高，光照強，茶樹生長快，纖維素含量高，易老化；葉肉薄而葉質粗硬，葉脈突出芽頭小，新梢上下吐形大小與葉質老嫩差別明顯。內含較多的多酚類、花青素和兒茶素，蛋白質、氨基酸、果膠質含量少，可塑性差，粘合力低，做形困難。一般夏茶香氣較差，用以制作紅茶，湯色尚紅亮，滋味尚濃厚；但做成綠茶則香淡味苦，色澤青綠帶暗。在外形上，干茶條索松緊不一，樸片較多，身骨輕飄，?；鶊A形，木質化，形狀差。秋季天高氣爽，日照較強，雨水較少，茶樹蒸騰作用強，往往導致體內水分失調，對夾葉增多，正常芽少，葉薄質硬，鮮葉易老化。制成干茶形似夏茶，紅茶湯色尚可，綠茶則青綠不勻，湯色淺暗。若秋季雨水調勻，秋茶的品質介于春、夏茶之間。
我國是茶葉的故鄉(xiāng)，是世界上產茶、制茶、飲茶最早的國家，大量的名優(yōu)茶在國際市場享有很高的聲譽。東自臺灣，西至云南，南自海南寶島，北到山東蓬萊，廣大的溫帶和亞熱帶地區(qū)，均有茶樹栽培，氣候豐富多樣。根據茶樹生長對氣候條件的要求，采取科學栽培管理措施，充分合理地利用各地優(yōu)越的氣候資源，改善茶區(qū)的氣候生態(tài)環(huán)境和小氣候條件，建立高產優(yōu)質茶園，是茶葉生產上的一個重要課題。
2. 茶樹的生態(tài)環(huán)境特點
古樹茶 原始型古茶樹特點：野生、數(shù)百年樹齡、樹高可達10米； 栽培型古茶樹特點：人工栽培、數(shù)百年樹齡、樹高3～5米； 生態(tài)型茶樹特點:在自然原生態(tài)環(huán)境生長,未經人工干擾和處理。 原始型古茶樹與栽培型古茶樹，因為這些喬木型茶樹屬于深根性植物，有一主根，一直 向紅土壤深處生長(云南當?shù)厝苏J為“樹有多高，根就有多深”)，吸取到的養(yǎng)分較灌木茶樹充足，茶葉品質佳，但因產量不高，所以比較珍貴。同樣是剛剛采摘下來的茶菁，前兩者的價格可能是灌木茶的十幾倍。所以，收藏首選由原始型古茶樹與栽培型古茶樹采摘茶菁制作的普洱茶。
3. 茶樹生長的自然環(huán)境
茶樹喜歡溫暖的氣候條件，對溫度和熱量有一定的要求。在適當?shù)臏囟葪l件下，茶樹才能生長良好。氣溫在10-35度之間時，茶樹通常能正常生長，在20-25度時生長最快，氣溫超過35度時茶樹新梢生長緩慢或停止。
在春季一般日平均期望穩(wěn)定在8-14度時，茶樹的越冬芽開始萌發(fā)。氣溫降到15度左右時，新梢就停止生長，但根系一般在溫度低于8度時才停止活動。
因此，在我國大部分地區(qū)，茶樹在冬季不能正常生長，處于休眠期，在某些地區(qū)由于冬季溫度過低還會造成凍害。除了對溫度要求外，茶樹對積溫也有一定要求。
一般情況下，一年之中大于10度的活動積溫越多，茶樹的生長時期就越長。茶樹每萌發(fā)一輪所需的大于10度的活動積溫為760-1060度。
4. 茶樹生態(tài)環(huán)境效益
利用茶葉園優(yōu)越環(huán)境，還可以因地制宜，通過實現(xiàn)立體種養(yǎng)，讓茶葉園為載體的立體種養(yǎng)收入能不斷提升，收益上可以翻倍。
在茶園里種植果樹，比如梨樹、柚子樹等，因地制宜，在茶園里養(yǎng)殖蜜蜂、山地雞。通過這樣的一種模式，可以實現(xiàn)四位一體，實現(xiàn)動、靜結合、種養(yǎng)結合。這幾種種養(yǎng)方式的巧妙結合，效益可以提升翻倍，在目前，梨子、柚樹、蜜蜂、雞都是效益較好的產業(yè)。
首先，實現(xiàn)了空間的合理利用，在茶園里進行種果樹，養(yǎng)雞以及養(yǎng)蜜蜂，可以有效利用土地，節(jié)約土地成本，管理得當，可以事半功倍，單位面積上提升產量；其次，可以實現(xiàn)循環(huán)農業(yè)，實現(xiàn)有機互補，茶樹的花朵，以及梨樹、柚子樹的花朵，都可以供養(yǎng)蜜蜂采蜜，讓蜜蜂有了豐富的蜜源。雞在果園活動，可以吃掉茶園、果樹里的毛蟲等害蟲，可以有效防蟲，降低用藥的成本，實現(xiàn)生態(tài)、有機種養(yǎng)，提升了品質。
在養(yǎng)蜂、養(yǎng)雞、套種果樹上，通過茶園，實現(xiàn)了有機連接，既是生態(tài)環(huán)境的有機連接，也是經濟利益的連接。在這種生態(tài)養(yǎng)殖中，因為茶園喜散射光，太直射對茶葉生長不利，栽種果樹，可以遮擋一些太陽，利于茶園成長，同時，還提升收益。
在茶園養(yǎng)蜂上，可以在茶園田塊的四周，來放置蜂箱，也可以搭架子，為蜜蜂建立人工蜂箱進行放置，可以根據茶園田塊的大小來養(yǎng)蜂，在茶園養(yǎng)蜂上，雖然有了蜂箱放置的地方，以及茶花、梨花，但在養(yǎng)殖蜜蜂上也多請教專家，在蜂房的打掃、分箱、割蜜上要攻克難關。
5. 茶樹的生態(tài)環(huán)境條件
關于茶樹種植，我家縣區(qū)(陜南)使用兩種方式:一種是千種子直播，另一種是無性繁植(即選優(yōu)良枝條纖插)。
最常見的都是種子直播，種子直播一般在每年10月份左右，先深耕田地，涼幾天整地后即可播種，每窩投12顆種子，第二年出苗后長約10公分高時可將劣質和紅色葉的拔除，選長勢較好的可移栽，每窩留三苗或四苗即可。
6. 茶樹種植環(huán)境
茶樹為多年生木本常綠植物，其壽命長達百年以上，一次種植后可長年生產。在茶園規(guī)劃與設計時，需重視防護林的建設。
目前在中國種植的茶樹普遍較矮，因而更加接近地面，在保持水分、調節(jié)局部小氣候方面起到了獨特的作用。尤其是灌木型茶樹往往能夠和底層植物相互作用，使森林中的枯枝落葉及腐殖質能夠充分發(fā)酵，融入土壤當中，并成為固化土壤的有效成分，提高了土壤的含水能力。
茶樹屬于多年生植物，一旦穩(wěn)定種植，往往能夠存活幾十年或上百年，因而對茶樹所在地的土壤有持續(xù)性的影響，在此過程中，就能夠不斷增加有利于茶樹生長的營養(yǎng)物質，國家茶葉產業(yè)技術體系崗位專同時土壤中大群體的微生物明顯增加，和自然狀態(tài)下的土壤相比，微生物的大量繁殖，能夠產生大量的有機質，從而不斷增加土壤的營養(yǎng)物質。對于死去的動植物遺體，微生物也能夠及時加以分解，轉化成為土壤所需的有益物質。
7. 茶樹生態(tài)環(huán)境怎么描述
首先，在茶樹的種植過程中對土壤的要求比較嚴格。茶樹喜歡在偏酸性土壤中生存，最適宜的酸堿度ph值在4.0~6.0之間。如果土壤偏堿性或者中性的話，不利于茶樹正常的生長發(fā)育。另外土壤的有機質含量要豐富，疏松性和透氣性能要良好。最好是黃壤土或棕壤土紅壤土等等沙土，粘土種植的話效果不佳。土壤的耕作深度要超過30~40厘米，土層的深厚程度要達到80厘米以上。
其次，水分會影響到茶樹的生長發(fā)育。在茶樹的正常生長過程中，大部分水分是通過降雨所獲得的。因此一般來說在年降雨量低于1000毫米的地區(qū)不適合種植茶樹，種植茶樹的年降雨量最少要達到1500毫米以上。但是如果年降雨量太多，同樣也不利于茶樹的生長。土壤中的濕度要保持田間含水量70%~80%左右即可。如果土壤過于干燥要及時灌溉，如果水分過多要注意排水。在茶樹的生長月份里，降雨量最好要達到100毫米以上。
再次，溫度對茶樹的生長有著直接影響。在我國四大茶區(qū)中，華南茶區(qū)西南茶區(qū)部分地區(qū)處于熱帶和亞熱帶地區(qū)，溫度相對較高，年平均氣溫能夠達到18甚至20度以上，而茶樹的正常生長溫度最好在18~25度左右。所以說華南地區(qū)是我國四大茶區(qū)中最適宜茶樹生長的區(qū)域。江南地區(qū)以及江北地區(qū)溫度相對較低一點，但同樣也不會低于15，選擇一些抗旱耐寒品種，同樣可以獲得不錯的種植效果。
第四，光照因素會影響茶樹的生長。光照主要是光照時間光照長度光質等等。茶樹通過陽光進行光合作用，從而吸收營養(yǎng)，促進生長，積累營養(yǎng)物質和成分。但總體而言，茶樹是一種喜歡漫射光而不喜歡陽光直射的植物。所以如果在夏天的時候，要及時進行遮蔭防曬或者建立防護林，冬天的時候同樣要注意防寒保暖，尤其是江北地區(qū)?？梢姽庵兴{光和紫光對于茶樹芳香物質的積累以及氨基酸含量的提升有著顯著的效果，因此俗話講得好，高山云霧好茶。
第五，生態(tài)環(huán)境因素影響整體的茶樹生長。前面幾點分別講到了溫度，光照，土壤水分，氣候等因素對茶樹的影響，但實際上茶樹生長是一個整體性系統(tǒng)性的過程，與整個生態(tài)環(huán)境緊密相關。所以要想種植出好品質的茶葉的話，一定要遠離工業(yè)污染和生活集聚地，讓茶樹在自然的環(huán)境中生存發(fā)育，吸收天地之精華。只有這樣才能夠茶樹獲得更高的品質特征。
8. 茶葉與生態(tài)環(huán)境
2006年，生態(tài)茶系指茶園少有人工管理，不使用農藥、化肥，只稍作除草與翻土整理，茶樹以低密度星狀分布栽種。
相較于臺地茶園，生態(tài)茶園種植密度更低，且沒有農藥、化肥、除草劑、生長激素對環(huán)境以及茶葉品質的破壞，成茶品質更高。與古樹茶園相比，生態(tài)茶茶園的生態(tài)環(huán)境略遜或完全等同，僅是茶樹樹齡不足，仍屬小樹茶（樹齡不滿百）范疇。
9. 茶樹對生態(tài)環(huán)境的要求
1、土壤
茶葉喜歡在偏酸性土壤中生存，最適宜的酸堿度ph值在4.0~6.0之間。土壤的有機質含量要豐富，疏松性和透氣性能要良好，最好是黃壤土或棕壤土紅壤土等等沙土，粘土種植的話效果不佳。土壤的耕作深度要超過30~40厘米，土層的深厚程度要達到80厘米以上。
2、水分
茶葉正常生長過程中，離不開水，般來說在年降雨量低于1000毫米的地區(qū)不適合種植茶樹，種植茶樹的年降雨量最少要達到1500毫米以上。土壤中的濕度要保持田間含水量70%~80%左右即可。如果土壤過于干燥要及時灌溉，如果水分過多要注意排水。
3、溫度
茶樹的正常生長溫度最好在18~25度左右。一旦超過35度，茶葉樹就會長得很慢或者是停止生長。如果當?shù)氐臏囟雀哂?5度，是不適宜種茶葉樹的。種植茶葉樹的溫度也不能太低，一旦低于6度，就不好發(fā)芽了。
4、光照
茶葉樹不喜光，如果光照過強，茶葉樹的葉子就會長得又大又厚，這樣上市銷售，就賣不上價錢了，因為賣茶葉主要還是賣嫩葉，因此光照比較強的地區(qū)，是不適宜種茶葉樹的?？傮w而言，茶樹是一種喜歡漫射光而不喜歡陽光直射的植物，俗話講得好，高山云霧好茶。因此夏天要及時進行遮蔭防曬或者建立防護林，冬天的時候同樣要注意防寒保暖。
5、生態(tài)環(huán)境
茶樹生長是一個整體性系統(tǒng)性的過程，與整個生態(tài)環(huán)境緊密相關。所以要想種植出好品質的茶葉的話，一定要遠離工業(yè)污染和生活集聚地，讓茶樹在自然的環(huán)境中生存發(fā)育，只有這樣才能夠獲得更高品質的茶葉。
要想種出優(yōu)質高產的茶葉，那么種植環(huán)境不可忽視的，中國并不是每個地方都適合種植茶葉，大家想種植茶葉的話，可先考察當?shù)丨h(huán)境，然后選擇適宜的品種，因地制宜，土地才能長出更多的財富。