1. 茶葉放冰箱哪里冷藏
冷藏好。將茶葉冷藏保存時間更長。茶葉有很強的吸附性,容易吸收空氣中的異味,所以保存時需注意防潮、防霉變、防異味。有一些茶葉,如綠茶、清香型烏龍茶等,溫度低,保存時間長。
1、茶葉在空氣中,受到水分、茶的干度和環(huán)境濕度、溫度、氧氣和光照等因素的影響,會發(fā)生一系列復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)。因此,要想保持茶葉的特點,必須避免上述因素對茶葉的影響。
2、冰箱冷藏保存,可以大大延長茶葉的壽命,茶葉變質(zhì)速度推遲,有利于品質(zhì)保存,一般貯藏溫度在5℃以下為好。
3、傳統(tǒng)烏龍茶、紅茶、白茶、普洱茶可以不放在冰箱內(nèi)保存。低溫會抑制茶葉的香氣。
2. 茶葉放在冰箱哪里
茶葉應(yīng)該放冷藏。因為冷凍就會改變茶葉性質(zhì)和形態(tài),影響口感,放冷藏是為了在合適的溫度下保持茶葉水分。尤其是綠茶、烏龍茶更是需要冰柜冷藏保鮮。
但是紅茶、普洱茶等發(fā)酵茶就不用冷凍和冷藏,常溫保存即可。相反,普洱、紅茶還怕返潮變質(zhì)。茶葉的種類不同,保存方式方法都不一樣,要因茶而異。
3. 茶葉放冰箱保鮮
茶葉的吸附性強,不耐氧化,容易受潮、吸附異味和氧化變質(zhì)。如果保存不好,茶葉會逐漸變色,所以儲存的時候,必須采用科學(xué)的方法,平時不喝的時候可以冰箱保存,那么茶葉存放冰箱冷藏還是冷凍呢? 一般來說綠茶如果是短時間保存短,隨時都要取出來喝,放在冰箱的冷藏室,將冷藏溫度調(diào)到5攝氏度以下即可。如果是沒有開封的茶葉要保存一年以上,最好放在冷凍室。 三種茶不宜放冰箱,烏龍茶,紅茶,和花茶,不需要放冰箱保存。
4. 茶葉在冰箱怎么保存
一、如果是短時間保存,隨時都要取出來喝,放在冰箱的冷藏室,將冷藏溫度調(diào)到5攝氏度以下即可。如果茶葉包裝是已經(jīng)開封的,要保存一年以上,則最好放冷凍室。
二、將茶葉用小包裝形式,裝入鐵質(zhì),瓷質(zhì)容器內(nèi)密封,然后套上一個塑料袋防潮,放入冰箱,將冰箱溫度控制在5°C以下,茶葉保存一年以上也不會變質(zhì)。
但冰箱內(nèi)部潮濕,其中放置的其他食品會影響到茶葉的味道,所以一定要做好密封措施。
5. 茶葉可以放到冰箱里冷藏?
家庭存茶的一般方法
一是冷藏保存法。
將茶葉用復(fù)合塑料袋或密封的茶葉罐封裝好,盡量擠掉袋(罐)內(nèi)的氣體,放入冰箱冷凍室,可存放一年半到兩年。如果放冰箱冷藏室,茶葉須多層密封包裝,以防串味,保持溫度在5℃以下。飲用時將茶葉取出,充分回溫,茶葉溫度接近室溫時才可拆封,以免冷茶葉暴露空氣中,與外界濕熱空氣相遇,水分凝結(jié)在茶葉表面,導(dǎo)致劣變。
二是密封干燥儲藏法。
選擇密封容器(潔凈有蓋的陶瓷壇或鐵聽),將塊狀生石灰用布袋裝好,置于容器底部,把分裝成若干包的茶葉分層疊放在布袋上,裝滿蓋嚴(yán)容器蓋,把容器放在陰涼干燥處,可保存一年以上。
以上方法適用于綠茶、黃茶、白茶、烏龍茶、紅茶。
喜歡飲用黑茶的茶友,在保管緊壓類黑茶產(chǎn)品時,要注意將它們置放在陰涼、通風(fēng)、干燥、無異味的環(huán)境中,以便它們能繼續(xù)后期向好發(fā)酵轉(zhuǎn)化。
家庭存茶實用小妙招
1、罐藏法
罐藏法是現(xiàn)在家庭存茶比較普遍的方法之一,以鐵罐,竹盒或木盒等為主。這些罐或盒,若是雙層的,防潮性能會更好。而裝有茶葉的鐵罐或盒,應(yīng)放在陰涼處,避免潮濕和陽光直射。如果罐裝茶葉暫時不飲用,可用透明膠紙封口,以免潮濕空氣滲入。
適用茶類:
紅茶容易受潮或者散發(fā)香味,用錫箔紙或錫箔罐裝茶比較好。
青茶(烏龍茶)屬于半發(fā)酵茶
,比較容易貯藏。用錫罐來裝茶再好不過了,倘若沒有,也可用鐵罐、瓷罐來裝也是不錯的選擇。
具體方法:先在罐內(nèi)套一個薄的塑料袋(保持罐內(nèi)的潔凈)。每罐中可放入1-2小包硅膠(保持罐內(nèi)干燥),裝好后加蓋密封,存放于陰涼避光處。
2、壇藏法
壇藏法選用的容器必須干燥無味,結(jié)構(gòu)嚴(yán)密。常見的容器有陶甏瓦壇,無銹鐵桶等。需要提醒的是,茶葉通常不宜混藏,因為不同的茶香味道迥異,如果混在一起貯藏,則會因相互感染而失去本來的特色。
適用茶類:黃茶用瓦壇貯藏有利于保持干燥。
具體方法:
用牛皮紙或其它較厚的紙把茶葉包好。將茶葉置入瓦壇,中間堆放石灰包,石灰包的大小視情況而用棉花或厚紙墊于壇口,以減少空氣流通。一般1個多月后,打開檢查,若石灰顏色變深,就需要更換。
3、瓶藏法
熱水瓶的瓶膽有極好的避光、保溫、隔絕空氣的性能,需注意的是,一定要選擇保溫性能好的熱水瓶。
適用茶類:青茶用保溫瓶貯藏也是不錯的選擇,要注意蓋緊蓋子,用白蠟密封瓶口。
具體方法:將干茶裝入瓶內(nèi),通常要裝充足,盡量不要給瓶內(nèi)留空間;用瓶塞將瓶口蓋緊,如果再用蠟封口,用膠布裹上,效果會更好。這樣做主要可以防止瓶內(nèi)進(jìn)入空氣。
4、袋藏法
袋藏法是目前用得最多,也是家庭貯藏茶葉最簡便、最經(jīng)濟(jì)的方法之一。需注意的是,塑料袋必須是食品包裝袋,以高密度、高強度的塑料袋為好。黑茶和白茶不適宜塑料袋密封。
適用茶類:紅茶、綠茶可以用塑料袋包裝。
具體方法:用柔軟的紙或牛皮紙將茶葉包裝好,然后再裝入塑料袋中,用繩子扎口即可。
家庭存茶需要注意的地方
1茶
葉與食品放在一起,茶葉會受食品氣味影響,香氣會發(fā)生變化,茶葉應(yīng)該單獨放一個地方。
2
茶葉存放地方潮濕,或者不通風(fēng),有雜味等,這種環(huán)境不適合放茶葉的,會影響茶葉品質(zhì)。
3
不同品類的茶葉全部放在一堆,如果有一種茶葉漏氣,很容易相互影響,產(chǎn)生串味的。
4
不管什么樣的茶葉都往冰箱里面放,有些茶葉并不適合放冰箱的,黑茶茶餅需要用牛皮紙包好,放在陰涼通風(fēng)處,黑茶需要陳化的。
5
茶葉放冰柜里,需要獨立存放的,冰柜抽屜有異味的,要先處理干凈后,然后再裝茶葉。
6
茶葉不要放在透明玻璃杯里,放在陽光直接照射的地方,茶葉受強烈光線的影響,也很容易變質(zhì)。
因此,家庭存茶不同于茶行業(yè)批量大倉庫存茶,一定要注意方式方法。茶葉存放條件特別要注意通風(fēng),環(huán)境干凈整潔。茶葉需要密閉就密閉保存,該通風(fēng)的就通風(fēng)保存,不然家庭存茶稍不注意就把茶葉給存廢掉了!
6. 茶葉放冰箱哪里冷藏保存
儲存茶葉的冰柜,由于季節(jié)溫度高低不同、冰柜開啟次數(shù)不同以及冰柜的廠家不同,所以調(diào)節(jié)的檔位就不同,一般來說,茶葉存放的最佳溫度是零下5度,平常可以控制在三檔,夏暑天可適當(dāng)調(diào)整到四檔或者五檔,茶葉保存的原則是溫度寧可調(diào)低,不要調(diào)高,以防茶葉加速氧化。
7. 什么茶葉可以放冰箱冷藏
以我多年的經(jīng)驗非常付責(zé)任的告訴你茶葉放冷藏即可。放冷凍會失去茶葉的清香味,回使口感變差。中國四大名茶有:西湖龍井,洞庭碧螺春,黃山毛峰,安溪鐵觀音。其中四大名茶中以西湖龍井最為著名,因為其清香的口感、色澤清澈品后唇齒留香而被世人喜愛。
8. 茶葉需要放冰箱里冷藏嗎
冰箱可以放置冷茶,但絕對不可以放熱的茶葉或茶水。因為冰箱的冷藏室溫度較低,一般在5度以下,而熱的茶葉或茶水溫度較高。如果一但放入,會立即引起冰箱冷藏室溫度快速升高,冰箱發(fā)動機會立刻迅速運轉(zhuǎn)制冷。這樣容易造成冰箱發(fā)動機損壞,影響冰箱使用壽命。因此,不建議把熱的茶葉或茶水放入冰箱內(nèi)。
9. 茶葉放冰箱哪里冷藏最好
利用干燥箱保存茶葉最好了。因為干燥箱溫度穩(wěn)定,也隔絕空氣,將茶葉放在干燥箱中儲存不會潮濕或氧化。茶葉中的茶多酚、多酚類物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素極易氧化,因此環(huán)境溫度、相對濕度、異味、光線、空氣和微生物等都會影響茶葉的品質(zhì)。為使其不變質(zhì),一定要注意:避高溫、避高濕、避光線、避氧氣。日常生活中用來保存茶葉的材料有鋁鉑復(fù)合袋、器具以及兩者結(jié)合。器具以錫罐為好,其他陶罐、金屬盒等也可。用復(fù)合袋保存茶葉最好在包裝袋中放入適量茶葉專用保鮮劑。 在所有的茶葉中,綠茶最好要放在冰箱里儲存。如果保存時間短,需要隨時喝,可將綠茶放入冷藏室,并將冰箱溫度調(diào)至5攝氏度左右;但如是未開封的茶葉,想保存一年以上,則應(yīng)放入冷凍室。另外,為防止茶葉變成冰箱的“除臭劑”,在茶葉放入冰箱前要密封包裝,并在包裝袋內(nèi)裝入足量的專用保鮮劑,包裝材料最好用鋁箔復(fù)合袋。需要注意的是,從冰箱中取出茶葉后,切勿立即將包裝打開,正確的做法是:將冰箱內(nèi)的茶葉取出后讓其慢慢升溫,待升到常溫后(一般是隔一天)打開包裝袋,然后進(jìn)行沖泡飲用。而且最好能在半個月內(nèi)喝完。 相對于綠茶來說,烏龍茶、紅茶、茉莉花茶不必放在冰箱內(nèi)保存。由于烏龍茶和紅茶中多酚類物質(zhì)的含量比較低,陳化變質(zhì)的速度較慢,容易貯藏;而花茶具有濃郁的花香,在低溫條件下保存會抑制其香氣,降低香氣的鮮靈度和濃度。
10. 茶葉放冰箱里冷藏好嗎
茶葉不能放在冰箱里儲存,因為茶葉的吸濕性頗強,貯存空間的相對濕度最好控制在50%以下,貯存期間茶葉水分含量須保持在5%以下。
茶葉儲存方法:根據(jù)茶葉的特性和造成茶葉陳化變質(zhì)的原因,從理論上講,茶葉的儲藏保管以干燥(含水量在6%以下,最好是3%-4%)冷藏(最好是零攝氏度)無氧(抽成真空或充氮)和避光保存為最理想。但由于各種客觀條件的限制,以上這些條件往往不可能兼?zhèn)涠兄?/p>
因此,在具體操作過程中,可抓住茶葉干燥這個必需的要求,根據(jù)各自現(xiàn)有條件設(shè)法延緩茶葉的陳化過程,再采取一些其他措施。
擴展資料
茶葉的保質(zhì)期:國家以食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)制訂了茶葉標(biāo)準(zhǔn),對保質(zhì)期也作出了限定。但國家對普洱茶沒有制定標(biāo)準(zhǔn),因為它是全發(fā)酵產(chǎn)品,比較難制定保質(zhì)期標(biāo)準(zhǔn)。其他茶葉應(yīng)該嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)來操作,否則過了保質(zhì)期,茶葉就失去了自身的品質(zhì)和韻味,若受潮發(fā)霉還對人體有害。
當(dāng)然茶葉的保質(zhì)期與茶葉的品質(zhì)有關(guān),不同的茶保質(zhì)期也不一樣。像普洱茶、黑茶陳化的反而好一些,保質(zhì)期可達(dá)10——20年;又如武夷巖茶,隔年陳茶反而香氣馥郁、滋味醇厚;再如湖南的黑茶、湖北的茯磚茶、廣西的六堡茶等,只要存放得當(dāng),不僅不會變質(zhì),反而能提高茶葉品質(zhì)。