1. 紫砂器皿的由來(lái)
從秦代開(kāi)始，制陶業(yè)進(jìn)入全新階段。始皇陵兵馬俑堪稱(chēng)世界奇觀，近于真人真馬的人、馬陶俑，體形之高大，比例之精確，技藝之精湛，可謂曠世之奇。秦代還開(kāi)創(chuàng)了中央與地方官府直接管轄制陶作坊的先河。
漢代隨著全國(guó)大一統(tǒng)局面形成，各地日用陶器和隨葬陶器的品種與形制，大部分趨于相同。隨葬陶器的數(shù)量之多和品種之廣，也大大超過(guò)以往各代。尤其是漢代燒陶吸收了原始瓷上釉工藝，創(chuàng)燒出以銅為呈色劑的低溫綠釉陶器，至東漢，又發(fā)明了黃、褐色低溫鉛釉。漢代陶器中當(dāng)屬說(shuō)唱俑、樂(lè)舞俑、雜技俑等最富有特色。
唐代是中國(guó)陶器發(fā)展的又一輝煌時(shí)期。伴隨著文化交流盛極，制陶技藝發(fā)展迅速，出現(xiàn)很多創(chuàng)新，唐三彩與彩繪陶俑更是揚(yáng)名四海。唐三彩釉黃、綠、藍(lán)、白、紫、褐等色，相互交融，色彩燦爛。唐代重厚葬之風(fēng)，文士、武士、駱駝、牛馬、鎮(zhèn)墓獸、胡人等明器種類(lèi)繁多，形體豐腴渾厚，形象生動(dòng)傳神。唐代陶器的鈷藍(lán)彩點(diǎn)繪裝飾工藝，開(kāi)創(chuàng)了中國(guó)青花陶瓷歷史。
宋、金、元時(shí)期，由于制瓷技藝的高度發(fā)展，制陶業(yè)大幅銳減，但精工細(xì)雕之作和新工藝創(chuàng)新卻具有相當(dāng)水平。此期的三彩、俑像與陶器主要盛行于北方。遼代契丹族陶器以三彩取勝，造型新穎，富有馬背民族風(fēng)格，最獨(dú)特的器形有皮囊、雞冠、提梁、穿帶等各式扁壺與海棠、菱形、四方等各式盤(pán)，圖案紋飾的民族色彩濃郁。元代，山西晉南地區(qū)創(chuàng)制“法華”制陶新工藝，采用“堆花立粉”手法，裝飾效果別具一格，并一直延續(xù)到明晚期。
明清時(shí)期名陶以宜興、石灣窯為代表，最大特點(diǎn)是以文人審美趣味和詩(shī)、書(shū)、畫(huà)、印為內(nèi)涵，提高了制陶的藝術(shù)水平。明代中期以后，宜興地區(qū)始用紫砂制作陶壺，到清代達(dá)到極盛，雅俗共賞，上至宮廷皇親貴族，下至文人士大夫和平民百姓，無(wú)不鐘愛(ài)。形式多樣，裝飾絢麗，品味高雅，美倫多姿，名家如云。
2. 紫砂壺的由來(lái)
炮嘴紫砂壺是根據(jù)過(guò)去大炮造型仿制而來(lái)，他出水流暢快捷，比一般這些壺出水來(lái)一倍，但造型方有人喜歡有人不喜歡，喜歡它的人就圖出水快，不喜歡的則覺(jué)的造型有點(diǎn)粗糙，感覺(jué)不到茶文化的雅致
3. 紫砂器具
中國(guó)宜興底款的紫砂壺或者紫砂茶具一般來(lái)說(shuō)都是商品性質(zhì) 的，不會(huì)有收藏價(jià)值。有收藏價(jià)值的紫砂壺肯定是紫砂藝人的名字，或者高職稱(chēng)的藝人做的壺，或者沒(méi)有職稱(chēng)的藝人做工相當(dāng)好的都可以收藏。
4. 紫砂器皿的由來(lái)簡(jiǎn)介
有人認(rèn)為這“紫泥新品”便為紫砂壺。詩(shī)人梅堯臣當(dāng)然也是一位酷愛(ài)茶藝，對(duì)茶道深有研究的文人墨客，詩(shī)中所道“龍培茶”、“雨前芽”、“斗品”、“新品”等等都與斗茶有關(guān)系。宋朝人喝茶，不像今人將茶制成茶葉，而是將茶碾碎做成團(tuán)餅，斗茶時(shí)將斗品放入茶盞之內(nèi)，再按照斗茶的一整套程序進(jìn)行?！白夏嘈缕贰钡淖夏嗖豢赡苁遣鑹兀芸赡苁浅首虾谏蜃虾稚牟柰?，因?yàn)槎凡钑r(shí)只有在碗盞內(nèi)才會(huì)看清薄的沫，厚的餑，細(xì)輕的花，而總稱(chēng)“華”，因?yàn)檫@“華”是斗茶決定高下的關(guān)鍵所在?！胺捍喝A”的“華”就是指茶湯經(jīng)過(guò)擊拂表面所產(chǎn)生的一種沫餑。有人片面地將紫泥新品泛春華理解成為紫砂壺里面泡的新茶泛溢出像春天花朵盛開(kāi)的清香。
當(dāng)今盛行紫砂熱，一些紫砂愛(ài)好者，收藏者及從業(yè)人員希望紫砂壺的起源年代能往上追溯的更早一點(diǎn)，愿望是可以理解的，但是這一愿望并不等于事實(shí)。
現(xiàn)在可靠的說(shuō)法是宜興紫砂壺最早起源于明代，具體來(lái)說(shuō)，是明代中葉，據(jù)最早的典籍《陽(yáng)羨名壺系》及《宜興縣志》記載，紫砂壺的最早創(chuàng)始者是明代正德年間的供春的師傅即金沙寺僧。（至于供春壺的真?zhèn)沃i，本平臺(tái)將在另文探秘）。1966年在南京中華門(mén)外油坊橋發(fā)現(xiàn)的明嘉靖十二年（1533年）司禮太監(jiān)吳經(jīng)的墓中。出土了迄今為止的最早的紫砂提梁壺，這是最有力的證據(jù)。那么為什么有人會(huì)提出紫砂源于北宋呢？這里有一個(gè)概念需要弄清楚：紫砂陶藝與紫砂壺是兩個(gè)概念。
因此，斷定宜興紫砂陶藝產(chǎn)生于宋代，而作為紫砂陶藝與茶文化相結(jié)合的產(chǎn)物——紫砂壺的產(chǎn)生，應(yīng)該還在明朝中葉。這一看法比較客觀，宋朝這一在中國(guó)歷史上人文、科學(xué)比較發(fā)達(dá)的年代，發(fā)現(xiàn)紫砂并進(jìn)而將紫砂作為一些器皿或陶藝品是完全可能的，只不過(guò)沒(méi)有達(dá)到與當(dāng)時(shí)的定、汝、官、哥、鈞窯等官窯的地位，但在民間卻暗暗涌動(dòng)著紫砂陶藝的潛流，如果沒(méi)有這個(gè)基礎(chǔ)，不可能到明代紫砂會(huì)發(fā)展的那么迅速。另外紫砂壺的產(chǎn)生也要等到喝茶的風(fēng)氣習(xí)俗完全改變了以后才會(huì)形成一個(gè)與茶文化相匹配的紫砂壺文化。假如說(shuō)紫砂壺在宋代就已形成，那為什么嗜茶如命，且又多次到過(guò)并詠過(guò)宜興的大文豪蘇東坡沒(méi)有提到過(guò)宜興紫砂壺一個(gè)字呢？筆者原先認(rèn)為紫砂壺產(chǎn)生于北宋，經(jīng)過(guò)近年來(lái)的反復(fù)研究，還是確信宜興紫砂壺應(yīng)該源于明代的中期。
5. 紫砂器皿的由來(lái)和歷史
紫砂器是中國(guó)古陶瓷發(fā)展歷程中的產(chǎn)物，是中國(guó)古陶瓷中的一朵奇葩，他的出現(xiàn)豐富了古陶瓷的種類(lèi) ，紫砂器在實(shí)用性和觀賞性上完全能跟瓷器在古陶瓷領(lǐng)域爭(zhēng)得一席之地紫砂盆與紫砂壺一樣是用宜興特產(chǎn)的一種優(yōu)質(zhì)陶土（深藏于巖石下，雜于夾泥之 中，因而被稱(chēng)為“巖中巖”、“泥中泥”，質(zhì)地細(xì)膩柔韌，可塑性強(qiáng)），經(jīng)過(guò)精選、精煉、精制成型后在 1000—1250度的高溫中燒成，它內(nèi)外不施釉，質(zhì)地細(xì)密、堅(jiān)韌，物理性能良好，排水透氣性非常適宜樹(shù)木 花卉生長(zhǎng)。其色澤古穆沉靜，造型大方多樣與盆栽花木相輔相成，古樸、含蘊(yùn)、極富民族特色，加之制作 縝密精巧，可以說(shuō)藝術(shù)價(jià)值和實(shí)用價(jià)值兼?zhèn)?，為其它?lèi)盆缽所不及。 紫砂盆之美，在其獨(dú)特裝飾手段。歷代能工巧匠，通過(guò)自已精湛的技藝，將盆色、形制、款識(shí)、題銘 、書(shū)畫(huà)、雕刻等諸藝共融于一體，使紫砂盆在淳樸中見(jiàn)妍美，給人以視覺(jué)的享受 紫砂盆的造型，從極深的千筒盆到很淺的水底盆，從直徑一米左右的圓盆到手指大小的微型盆，規(guī)格 應(yīng)有盡有，各種形式的盆口、盆面、盆孔、盆腳的變化更是千姿百態(tài)，比紫砂壺的造形有過(guò)之而無(wú)不及， 可謂集器皿造型之大成 一件上好紫砂盆的鑒賞，除看盆色、盆形、盆工（制坯的水平、燒制的火候）外，還有銘文、書(shū)畫(huà)、 雕刻等，都能充分體現(xiàn)出典型的中國(guó)傳統(tǒng)藝術(shù)，從中得以美的享受?！ ∶髑逡詠?lái)就有許多文人雅仕，參與了紫砂陶的設(shè)計(jì)和制作，他們當(dāng)中更多的則以坯當(dāng)紙，“或撰刻壺 銘、或書(shū)款識(shí)、或刻以花卉、或刻以印章，托物寓意，每見(jiàn)巧思”，（李景康《陽(yáng)羨砂壺圖考》序）使紫 砂陶成為寄情之物
6. 紫砂茶具的歷史
從飲茶開(kāi)始就有了茶具，從一只粗糙古樸的陶碗到一只造型別致的茶壺，歷經(jīng)幾千年的變遷，這一只只茶具的造型、用料、色彩和銘文，都是歷史發(fā)展的反映。歷代茶具名師藝人創(chuàng)造了形態(tài)各異、豐富多彩的茶具藝術(shù)品，留傳下來(lái)的傳世之作，是不可多得的文物古董。
茶具如同其他飲具、食具一樣，它的發(fā)生和發(fā)展，經(jīng)歷了一個(gè)從無(wú)到有，從共用到專(zhuān)一，從粗糙到精致的歷程。隨著“茶之為飲”，茶具也就應(yīng)運(yùn)而生，并隨著飲茶的發(fā)展，茶類(lèi)品種的增多，飲茶方法的不斷改進(jìn)，而不斷發(fā)生變化，制作技術(shù)也不斷完善。
1、隋及隋以前的茶具
一般認(rèn)為我國(guó)最早飲茶的器具，是與酒具、食具共用的，這種器具是陶制的缶，一種小口大肚的容器。韓非在《韓非子》中就說(shuō)到堯時(shí)飲食器具為土缶。如果當(dāng)時(shí)飲茶，自然只能土缶作為器具。史實(shí)表明，我國(guó)的陶器生產(chǎn)已有七八千年歷史。浙江余姚河姆渡出土的黑陶器，便是當(dāng)時(shí)食具兼作飲具的代表作品。但按現(xiàn)有史料而論，一般認(rèn)為我國(guó)最早談及飲茶使用器具的是西漢（公元前2068年）王褒的《僮約》其中談到“烹荼盡具，已而蓋藏”。這里的“荼”指的是“茶”、“盡”作“凈”解?！顿准s》原本是一份契約，所以在文內(nèi)寫(xiě)有要家僮烹茶之前，洗凈器具的條款。這便是在中國(guó)茶具發(fā)展史上，最早談及飲茶用器具的史料。
但是，明確表明有茶具意義的最早文字記載，則是西晉（公元265--316年）左思（約公元250--約305年）的《嬌女詩(shī)》，其內(nèi)有（心為茶荈劇，吹噓對(duì)鼎。）這“鼎”當(dāng)屬茶具。唐·陸羽在《茶經(jīng)·七之事》中引《廣陵耆老傳》載：晉元帝（公元317--323年）時(shí)，“有老姥每旦獨(dú)提一器茗，往市鬻之。市人競(jìng)買(mǎi)，自旦至夕，其器不減?！苯又恫杞?jīng)》又引述了西晉八王之亂時(shí)，晉惠帝司馬衷（公元290--306年蒙難，從河南許昌回洛陽(yáng)，侍從“持瓦盂承茶”敬奉之事。所有這些，都說(shuō)明我國(guó)在隋唐以前，漢代以后，盡管已有出土的專(zhuān)用茶具出現(xiàn)，但食具和包括茶具、酒具在內(nèi)的飲具之間，區(qū)分也并不十分嚴(yán)格，在很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，兩者是共用的。
2、唐（含五代）28種茶具
由于唐時(shí)茶已成為國(guó)人的日常飲料，更加講究飲茶情趣，因此，茶具不僅是飲茶過(guò)程中不可缺少的器具，并有助于提高茶的色、香、味，具有實(shí)用性，而且，一件高雅精致的茶具，本身又富含欣賞價(jià)值，且有很高的藝術(shù)性。所以，我國(guó)的茶具，自唐代開(kāi)始發(fā)展很快。中唐時(shí)，不但茶具門(mén)類(lèi)齊全，而且講究茶具質(zhì)地，注意因茶擇具，這在唐·陸羽《茶經(jīng)·四之器》中有詳盡記述。本世紀(jì)80年代后期，陜西扶風(fēng)法門(mén)寺地宮出土的成套唐代宮廷茶具，與陸羽記述的民間茶具相映生輝，又使國(guó)人對(duì)唐代茶具有了更加完整的認(rèn)識(shí)。但唐代的飲茶方式與今人有很大的不同，以致有許多茶具是今人未曾見(jiàn)到過(guò)的。有關(guān)唐代宮廷茶具，下面已分件專(zhuān)述。這里，將唐代陸羽在《茶經(jīng)》中開(kāi)列的28種茶具，按器具名稱(chēng)、規(guī)格、造型和用途，分別簡(jiǎn)述如下。
蕾鈕摩羯紋三足架銀鹽臺(tái)——唐煮茶過(guò)程中需要加入鹽
風(fēng)爐 形如古鼎，有三足兩耳?！昂袢郑夐熅欧?，令六分虛中”，爐內(nèi)有床放置炭火。爐身下腹有三孔窗孔，用于通風(fēng)。上有三個(gè)支架（格），用來(lái)承接煎茶的。爐底有一個(gè)洞口，用以通風(fēng)出灰，其下有一只鐵制的灰承，用于承接炭灰。風(fēng)爐的爐腹三個(gè)窗孔之上，分別鑄有“伊公”、“羹陸”和“氏茶”字樣，連起來(lái)讀成“伊公羹，陸氏茶”?！耙凉敝傅氖巧坛跗谫t相伊尹，“陸氏”當(dāng)指陸羽本人?！掇o海》引《韓詩(shī)外傳》曰：“伊尹……負(fù)鼎操俎調(diào)五味而立為相。”這是用鼎作為烹飪器具的最早記錄，而陸羽是歷史上用鼎煮茶的首創(chuàng)者，所以，長(zhǎng)期以來(lái)，有“伊尹用鼎煮羹，陸羽用鼎煮茶”之說(shuō)，一羹一茶，兩人都是首創(chuàng)者。由此可見(jiàn)，陸羽首創(chuàng)鐵鑄風(fēng)爐，在中國(guó)茶具史上，也可算是一大創(chuàng)造。
灰承 是一個(gè)有三只腳的鐵盤(pán)，放置在風(fēng)爐底部洞口下，供承灰用。
炭撾 是六角形的鐵棒，長(zhǎng)一尺，上頭尖，中間粗，握處細(xì)的一頭拴一個(gè)小。也可制成錘狀或斧狀，供敲炭用。
火筴 又名筋，是用鐵或銅制的火箸，圓而直，長(zhǎng)一尺三寸，頂端扁平，供取炭用。
交床 十字形交叉作架，上置剜去中部的木板，供置用。
夾 用小青竹制成，長(zhǎng)一尺二寸，供炙烤茶時(shí)翻茶用。
紙囊 用剡藤紙（產(chǎn)于剡溪。剡溪在今浙江嵊州市境內(nèi)）雙層縫制。用來(lái)貯茶，可以“不泄其香”。
碾 用桔木制作，也可用梨、桑、桐、柘木制作。內(nèi)圓外方，既便于運(yùn)轉(zhuǎn)，又可穩(wěn)固不倒。內(nèi)有一車(chē)輪狀帶軸的墮，能在圓槽內(nèi)來(lái)回轉(zhuǎn)動(dòng)，用它將炙烤過(guò)的餅茶碾成碎末，便于煮茶。
拂末 用鳥(niǎo)羽毛做成，碾茶后，用來(lái)清撣茶末。
羅合 羅為篩，合即盒，經(jīng)羅篩下的茶末盛在盒子內(nèi)。
則 用海貝、蠣蛤的殼，或銅、鐵、竹制作的匙、小箕之類(lèi)充當(dāng)，供量茶用。
水方 用稠木，或槐、楸、梓木鋸板制成，板縫用漆涂封，可盛水一斗，用來(lái)煎茶。
漉水囊 骨架可用不會(huì)生苔穢和腥澀味的生銅制作。此外，也可用竹、木制作，但不耐久，不便攜帶。惟用鐵制作是不適宜的。囊可用青竹絲編織，或綴上綠色的絹。囊徑五寸，并有柄，柄長(zhǎng)一寸五分，便于握手。此外，還需做一個(gè)綠油布袋，平時(shí)用來(lái)貯放漉水囊。漉水囊實(shí)是一個(gè)濾水器，供清潔凈水用。
瓢 又名犧杓。用葫蘆剖開(kāi)制成，或用木頭雕鑿而成，作舀水用。
竹夾 用桃、柳、蒲葵木或柿心木制成，長(zhǎng)一尺，兩頭包銀，用來(lái)煎茶激湯。
熟盂 用陶或瓷制成，可用水二升。供盛放茶湯，“育湯花”用。
鹺簋 用瓷制成，圓心，呈盆形、瓶形或壺形。鹺就是鹽，唐代煎茶加鹽，鹺簋就是盛鹽用的器具。
揭 用竹制成，用來(lái)取鹽。
碗 用瓷制成，供盛茶飲用。在唐代文人的詩(shī)文中，更多的稱(chēng)茶碗為“甌”。此前，也有稱(chēng)其為“盞”的。
畚 用白蒲編織而成，也可用，襯以雙幅剡紙，能放碗十只。
札 用茱萸木夾住栟櫚皮，作成刷狀，或用一段竹子，裝上一束櫚皮，形成筆狀，供飲茶后清洗茶器用。
滌方 由楸木板制成。制法與水方相同，可容水八升。用來(lái)盛放洗滌后的水。
滓方 制法似滌方，容量五升，用來(lái)盛茶滓。巾用粗綢制成，長(zhǎng)二尺，做兩塊可交替拭用。用于擦干各種茶具。
具列 用木或竹制成，呈床狀或架狀，能關(guān)閉，漆成黃黑色。長(zhǎng)三尺，寬二尺，高六寸。用來(lái)收藏和陳列茶具。
都籃 用竹篾制成。里用竹篾編成三角方眼；外用雙篾作經(jīng)編成方眼。用來(lái)盛放烹茶后的全部器物。
以上28種器具，是指唐時(shí)為數(shù)眾多的茶具而言，但并非每次飲茶時(shí)必須件件具備。這在陸羽的《茶經(jīng)》中說(shuō)得很清楚，在不同的場(chǎng)合下，可以省去不同的茶具。
3.宋（含金、遼）茶具
宋代的飲茶方法與唐代相比，已發(fā)生了一定變化，主要是唐人用煎茶法飲茶逐漸為宋人摒棄，點(diǎn)茶法成了當(dāng)時(shí)的主要方法。本世紀(jì)以來(lái)，河北宣化先后發(fā)掘出一批遼代墓葬，其中七號(hào)墓壁畫(huà)中有一幅點(diǎn)茶圖，它為我們提供了當(dāng)時(shí)用點(diǎn)茶法飲茶的生動(dòng)情景。
到了南宋，用點(diǎn)茶法飲茶更是大行其道。但宋人飲茶之法，無(wú)論是前期的煎茶法與點(diǎn)茶法并存，還是后期的以點(diǎn)茶法為主，其法都來(lái)自唐代，因此，飲茶器具與唐代相比大致一樣，只是煎茶的，已逐漸為點(diǎn)茶的瓶所替代。北宋蔡襄在他的《茶錄》中，專(zhuān)門(mén)寫(xiě)了“論茶器”，說(shuō)到當(dāng)時(shí)茶器有茶焙、茶籠、砧椎、茶鈐、茶碾、茶羅、茶盞、茶匙、湯瓶。
宋徽宗的《大觀茶論》列出的茶器有碾、羅、盞、筅、缽、瓶、杓等，這些茶具的內(nèi)容，與蔡襄《茶錄》中提及的大致相同。值得一提的是南宋審安老人的《茶具圖贊》。審安老人真實(shí)姓名不詳，他于宋咸淳五年（公元1269年）集宋代點(diǎn)茶用具之大成，以傳統(tǒng)的白描畫(huà)法畫(huà)了十二件茶具圖形，稱(chēng)之為“十二先生”，并按宋時(shí)官制冠以職稱(chēng)，賜以名、字、號(hào)，足見(jiàn)當(dāng)時(shí)上層社會(huì)對(duì)茶具鐘愛(ài)之情。“圖”中的“十二先生”，作者還批注“贊”譽(yù)。
其實(shí)，《茶具圖贊》所列附圖表明；韋鴻臚指的是炙茶用的烘茶爐，木待制指的是搗茶用的茶臼，金法曹指的是碾茶用的茶碾，石轉(zhuǎn)運(yùn)指的是磨茶用的茶磨，胡員外指的是量水用的水杓，羅樞密指的是篩茶用的茶羅，宗從事指的是清茶用的茶帚，漆雕密閣指的是盛茶末用的盞托，陶寶文指的是茶盞，湯提點(diǎn)指的是注湯用的湯瓶，竺副師指的是調(diào)沸茶湯用的茶筅，司職方指提清潔茶具用的茶巾。
宋人的飲茶器具，盡管在種類(lèi)和數(shù)量上，與唐代相比，少不了多少。但宋代茶具更加講究法度，形制愈來(lái)愈精。如飲茶用的盞，注水用的執(zhí)壺（瓶），炙茶用的鈐，生火用的銚等，不但質(zhì)地更為講究，而且制作更加精細(xì)。
4.元代茶具
元代茶具從某種意義上說(shuō)，無(wú)論是茶葉加工，還是飲茶方法，抑或是使用的茶具，元代是上承唐、宋，下啟明、清的一個(gè)過(guò)渡時(shí)期。
元代統(tǒng)治中國(guó)不足百年，在茶文化發(fā)展史上，找不到一本茶事專(zhuān)著，但仍可以從詩(shī)詞、書(shū)畫(huà)中找到一些有關(guān)茶具的蹤影。在當(dāng)時(shí)既有采用點(diǎn)茶法飲茶的，但更多是采用沸水直接沖泡散茶。
在元代采用沸水直接沖泡散形條茶飲用的方法已較為普遍，這不僅可在不少元人的詩(shī)作中找到依據(jù)，而且還可從出土的元馮道真墓壁畫(huà)中找到佐證。在圖中，沒(méi)有茶碾，當(dāng)然也無(wú)須碾茶，再?gòu)牟捎玫牟杈吆退鼈兎胖玫捻樞?，以及人物的?dòng)作，都可以看出人們是在直接用沸水沖泡飲茶。用于點(diǎn)茶用的元影青的刻花執(zhí)壺。
5.明代茶具
明代茶具，對(duì)唐、宋而言，可謂是一次大的變革，因?yàn)樘?、宋時(shí)人們以飲餅茶為主，采用的是煎茶法或點(diǎn)茶法和與此相應(yīng)的茶具。元代時(shí)，條形散茶已在全國(guó)范圍內(nèi)興起，飲茶改為直接用沸水沖泡，這樣，唐、宋時(shí)的炙茶、碾茶、羅茶、煮茶器具成了多余之物，而一些新的茶具品種脫穎而出。明代對(duì)這些新的茶具品種是一次定型，因?yàn)閺拿鞔两瘢藗兪褂玫牟杈咂贩N基本上無(wú)多大變化，僅僅在茶具式樣或質(zhì)地上有所變化。
另外，由于明人飲的是條形散茶，貯茶焙茶器具比唐、宋時(shí)顯得更為重要。而飲茶之前，用水淋洗茶，又是明人飲茶所特有的，因此就飲茶全過(guò)程而言，當(dāng)時(shí)所需的茶具，明·高濂《遵生八箋》中列了16件，另加總貯茶器具7件，合計(jì)23件。但其中很多與燒水、泡茶、飲茶無(wú)關(guān)，似有牽強(qiáng)湊數(shù)之感，這在明·文震亨的《長(zhǎng)物志》中已說(shuō)得很明白：“吾朝”茶的“烹試之法”，“簡(jiǎn)便異?！?，“寧特侈言烏府、云屯、苦節(jié)君、建城等目而已哉”明代張謙德的《茶經(jīng)》中專(zhuān)門(mén)寫(xiě)有一篇“論器”，提到當(dāng)時(shí)的茶具也只有茶焙、茶籠、湯瓶、茶壺、茶盞、紙囊、茶洗、茶瓶、茶爐8件。
不過(guò)，明代茶具雖然簡(jiǎn)便，但也有特定要求，同樣講究制法、規(guī)格，注重質(zhì)地，特別是新茶具的問(wèn)世，以及茶具制作工藝的改進(jìn)，比唐、宋時(shí)又有大的進(jìn)展。特別表現(xiàn)在飲茶器具上，最突出的特點(diǎn)是一是出現(xiàn)了小茶壺，二是茶盞的形和色有了大的變化。
總的說(shuō)來(lái)，與前代相比，明代有創(chuàng)新的茶具當(dāng)推小茶壺，有改進(jìn)的是茶盞，它們都由陶或瓷燒制而成。在這一時(shí)期，江西景德鎮(zhèn)的白瓷茶具和青花瓷茶具、江蘇宜興的紫砂茶具獲得了極大的發(fā)展，無(wú)論是色澤和造型、品種和式樣，都進(jìn)入了窮極精巧的新時(shí)期。
6.清代茶具
清代，茶類(lèi)有了很大的發(fā)展，除綠茶外，又出現(xiàn)了紅茶、烏龍茶、白茶、黑茶和黃茶，形成了六大茶類(lèi)。但這些茶的形狀仍屬條形散茶。所以，無(wú)論哪種茶類(lèi)，飲用仍然沿用明代的直接沖泡法。在這種情況下，清代的茶具無(wú)論是種類(lèi)和形式，基本上沒(méi)有突破明人的規(guī)范。
清代的茶盞、茶壺，通常多以陶或瓷制作，以康熙乾隆時(shí)期最為繁榮，以“景瓷宜陶”最為出色。清時(shí)的茶盞，康熙、雍正、乾隆時(shí)盛行的蓋碗，最負(fù)盛名。清代瓷茶具精品，多由江西景德鎮(zhèn)生產(chǎn)，其時(shí)，除繼續(xù)生產(chǎn)青花瓷、五彩瓷茶具外，還創(chuàng)制了粉彩、琺瑯彩茶具。清代的江蘇宜興紫砂陶茶具，在繼承傳統(tǒng)的同時(shí)，又有新的發(fā)展。特別值得一提的是當(dāng)時(shí)任溧陽(yáng)縣令、“西泠八家”之一的陳曼生，傳說(shuō)他設(shè)計(jì)了新穎別致的“八壺式”，由楊彭年、楊風(fēng)年兄妹制作，待泥坯半干時(shí)，再由陳曼生用竹刀在壺上鐫刻文或書(shū)畫(huà)，這種工匠制作，文人設(shè)計(jì)的“曼生壺”，為宜興紫砂茶壺開(kāi)創(chuàng)了新風(fēng)，增添了文化氛圍。乾隆、嘉慶年間，宜興紫砂還推出了以紅、綠、白等不同石質(zhì)粉末施釉燒制的粉彩茶壺，使傳統(tǒng)砂壺制作工藝又有新的突破。
此外，自清代開(kāi)始，福州的脫胎漆茶具、四川的竹編茶具、海南的生物（如椰子、貝殼等）茶具也開(kāi)始出現(xiàn)，自成一格，逗人喜愛(ài)，終使清代茶具異彩紛呈，形成了這一時(shí)期茶具新的重要特色。
7.現(xiàn)代茶具
現(xiàn)代茶具，式樣更新，名目更多，做工更精，質(zhì)量也屬上乘。在這眾多質(zhì)地的茶具中，貴的有如金銀茶具，廉的如竹木茶具，此外還有用瑪瑙、水晶、玉石、大理石、陶瓷、玻璃、漆器、搪瓷等制作的茶具，枚不勝數(shù)。
