相傳神農(nóng)氏“嘗百草”。有一天，他翻山越嶺，口渴得很，忽然有一片樹葉飄落眼前，撿起細看，青嫩可愛；用手一摸，汁液潤滑；以鼻一嗅，氣味芬芳；用舌一舐，苦澀非常，于是有著豐富經(jīng)驗的神農(nóng)氏便斷定這是一種止渴、提神的樹葉。
以當(dāng)時來說，神農(nóng)氏發(fā)現(xiàn)茶樹，只是鑒別、斷定茶有藥效而已，真正使茶成為“國飲”，是數(shù)千年來難以數(shù)計的無名氏不斷地栽培、更新、繁衍，由嚼青葉，而發(fā)明為采葉焙制；由采葉焙制，而改良為煎烹飲啜，如此的發(fā)明再發(fā)明，改良再改良，使得這一深具民族性的飲料，能流傳千古而為世人所飲用。
相傳，諸葛亮帶領(lǐng)將士們南征途徑勐臘縣時，大量士兵中毒染病，一日，諸葛亮夢見白發(fā)老人托夢，頓悟出以茶祛病的方法。
他命將士口含茶葉行軍，茶到病除，士氣大振。
征戰(zhàn)結(jié)束后諸葛亮在當(dāng)?shù)卮笊街胁ハ麓罅坎枳?，種茶成林，并把烹茶技藝傳給當(dāng)?shù)厝?。在云南古茶區(qū)有“孔明山”、“孔明茶”每年孔明誕辰都會舉辦“茶祖會”，紀念孔明帶來種茶、帶來健康，帶來先進文化的賢德。
奶茶和茶的關(guān)系？
奶茶里用有茶
1、歷史起源不同
奶茶：奶茶原為中國北方游牧民族的日常飲品，至今最少已有千年歷史。自元朝起傳遍世界各地，目前在大中華地區(qū)，中亞國家，印度，阿拉伯，英國，馬來西亞，新加坡等地區(qū)都有不同種類奶茶流行。
茶：中國歷史上有很長的飲茶紀錄，已經(jīng)無法確切地查明到底是在什么年代了，但是大致的時代是有說法的。并且也可以找到證據(jù)顯示，確實在世界上的很多地方飲茶的習(xí)慣是從中國傳過去的。
所以，很多人認為飲茶就是中國人首創(chuàng)的，世界上其他地方的飲茶習(xí)慣、種植茶葉的習(xí)慣都是直接或間接地從中國傳過去的。
2、作用不同
奶茶：在西藏牧區(qū)，牧民制作奶茶是采用天然牛奶及茶。牛奶含豐富的蛋白、脂肪等多種高級營養(yǎng)物質(zhì)。天然牛奶及紅茶所制的奶茶可以去油膩、助消化、益思提神。
茶：茶多酚是茶葉中含量最多的一類可溶性成分，也是茶葉發(fā)揮其健康保健功效最主要的物質(zhì)，最典型的代表是兒茶素（酚），具有抗氧化（消除氧自由基）、抗炎、降低心血管病發(fā)病幾率、預(yù)防癌癥、降血脂、減少體脂形成、抗菌、改變腸道菌群生態(tài)等多項功效。
3、主要原料不同
奶茶：牛奶，茶，糖精（甜口），鹽（咸口）
茶：茶的主要原料就是茶葉。