1、加強觀光茶園建設。 觀光茶園與一般茶葉生產園既有相同之處,又有明顯的區(qū)別。觀光茶園是供旅游者參觀游覽、休閑度假的茶園,應有風景可觀,有茶可品,有茶的紀念品可購。這樣,既要考慮茶葉生產的要求,又要考慮觀光休閑度假的要求;既要符合茶樹生物學特性的栽培管理要求,又要符合園林的美學要求。因此,必須以茶園為主體,充分體現(xiàn)茶的特色。觀光茶園必須以生態(tài)學、經濟學原理為指導,根據可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略思路設計,實現(xiàn)茶葉生態(tài)的經濟效益、生態(tài)效益和社會效益的統(tǒng)一,對茶業(yè)資源進行深層次、多方面的開發(fā),改變傳統(tǒng)的低效益單一的茶葉生產模式。同時茶園管理本身又是一門藝術工程,所以要把觀光茶園建設和茶藝園建設結合起來。觀光茶園的總體規(guī)劃要合理,做到茶樹樹冠造型、建筑物設計、布局與環(huán)境協(xié)調一致。因此,要在茶園布局設計、樹冠造型、建筑物配套實用性的基礎上加強藝術性,由傳統(tǒng)農事上升為一種藝術活動,增強觀賞、娛樂價值。日本有名的岡山后樂園茶園是日本的三大名園之一,園內茶行修剪成浪狀,與瀨戶內海的景觀十分協(xié)調,每年吸引了無數游客,大大促進了茶葉消費和弘揚了日本茶道。在惜土如金的新加坡,也十分重視開辟觀光旅游茶園,年收益超百萬美元,不到兩年就收回投資,取得可觀的經濟效益。
武夷山不獨以山水之奇而奇,更以茶產之奇而奇”在天心巖附近的九龍窠上生長著武夷山最著名的茶樹“大紅袍”,它被譽為“茶中之王”,是極品佳茗,現(xiàn)今大多數游人都可在武夷山一睹“大紅袍”的芳容了。在宣傳武夷山茶文化方面,“大紅袍”的功勞也非同一般,但武夷山并不是只有“大紅袍”一個茶景點,著名的還有茶洞、龐公吃茶處、御茶園遺址和水簾茶館,不僅景色優(yōu)美,而且留下了文人墨客的足跡,具有很高的旅游價值。
開發(fā)茶文化旅游線路,樹立旅游品牌,通過茶之旅游,使茶文化“活靈活現(xiàn)”,深入人心,使游客增長了知識,也起到了陶冶情操的良好效果。
2、重視茶文化紀念品的設計推出。 茶文化旅游紀念品與一般紀念品相比,更有實用價值、收藏價值和欣賞價值。茶文化旅游購物必須以高檔茶為主,同時生產適應時代要求的綠色食品茶葉、有機茶葉、保健茶,開發(fā)更多裝璜精美的茶葉禮品、茶葉食品和與茶文化有關的各種茶具、用品。應該指出,在研究茶葉之外,茶具也是旅游文化中極其重要的一環(huán)。各式精巧的古今茶具,精美包裝的高檔名茶以及茶的詩畫,都是很有價值的旅游紀念品,又是饋贈親友的理想禮品。今后還將運用各種現(xiàn)代新技術、新工藝開發(fā)食品行業(yè)、醫(yī)藥行業(yè)、保健功能產品,文化行業(yè)中的產品,以滿足不同層次旅游者的不同需求,提高茶葉附價值,促進山民增收
3、把茶園建設成為青少年科教實踐基地。 茶葉科教基地作為中小學生學習茶葉科學技術,認識我國的茶文化和培養(yǎng)學生愛勞動的思想品德極好的實踐和教育基地。目前,華南農業(yè)大學茶學專業(yè)與廣州市教育部門合作,把華南農業(yè)大學實驗茶園、茶廠作為廣州市部分中小學學農科教基地,每年高峰期每周可接待中小學師生200—300人?;顒觾热莅ǎ簩W生到茶園采茶,自己動手參加制茶,安排茶學專業(yè)研究生給學生講解茶葉生產、加工的基本知識。并通過VCD、幻燈、錄像片展示茶文化有關內容,如茶的起源、發(fā)展歷史、泡茶藝術和品飲。在整個活動過程中,學生們感受到茶文化的熏陶,把茶葉生產、科技示范和思想教育有機結合起來,有利于中小學生思想素質河科技素質的提高。這一點觀光茶園及茶園在規(guī)劃設計、生態(tài)布局、園林建筑的協(xié)調,在品種搭配、間種作物、水利設施及栽培管理都必須是先進的、規(guī)范的;茶廠加工機械配套、手工制茶示范以及游客自制茶葉都必須有嚴格的、科學的技術指導。以便于旅游者及中小學生在參觀、實踐過程中把采摘、炒制、品茗、泡茶、茶藝表演作為普及和提高人們的茶葉科學知識的過程。
4、積極興建茶文化休閑村。 真正懂得喝茶的人,所擇之具,所掏之水,所取之茗,都是十分講究的。提到茶,人們眼前仿佛就是:青山白水間,閑亭雅閣上,沉沉的古案,橫臥的瑤琴,焚香的石爐上,裊裊幾縷清煙,藍白相間的瓷器里,淡淡的一盞琥珀……。所以茶文化村的興建,可選在清靜、優(yōu)雅的環(huán)境,最好是依山傍水的地方。內設茶史館、茶樓、品茗室、茶具茶詩書畫欣賞室及各類茶葉專賣點,有條件的還可開設茶葉批發(fā)集散地等。定期舉辦茶文化講座和茶文化學術交流,評茶會、斗茶會,觀賞我國各民族的以至世界各地的飲茶風俗,使之成為茶的“世界大觀”。
要通過茶文化促進會、研究會、茶葉學會等組織與旅游公司合作,開辟茶文化專線旅游,組織旅游者到國內茶鄉(xiāng)、茶葉生產基地、茶公園進行綠色漫游,參加采茶、制茶活動,與村民一道唱茶歌、跳茶舞,體驗茶人之樂。還可在國內主要旅游線途中設茶藝館、茶文化展示廳、名茶展銷點,使游客在游覽名勝古跡后到這些地方小憩,欣賞茶藝表演,品賞國內各種名茶。
5、加強武夷巖茶的市場管理 。武夷山是全國乃至世界著名的旅游勝地之一,每年都大量的中外游客前來旅游購物,武夷茶葉在旅游六要素的“購”中占主導地位,這是一塊潛在的資源優(yōu)勢,一方面是游客在武夷山購買的主要商品,促進茶葉銷售,另一方面通過游客又能擴大武夷巖茶宣傳面,如今大量的旅游宣傳促銷中把茶文化傳播、茶葉營銷作為重要內容,為旅游業(yè)與茶產業(yè)資源共享、共同發(fā)展、實現(xiàn)雙贏打下了基礎。目前,武夷山共有各類茶葉經銷店400多家、茶室等飲茶場所100多處,各賓館也設立“茶座”,供客人選用,這都是宣傳促銷武夷巖茶很好的平臺。
武夷山旅游業(yè)發(fā)展,促進了武夷巖茶當地銷售市場的繁榮,同時也給武夷巖茶經營者帶來一定的經濟效益。在景區(qū)、度假區(qū)巖茶銷售店星羅棋布,比比皆是。然而,在巖茶市場興旺繁榮的背后,卻有一些不法商販利用游客對武夷巖茶的無知,蒙騙消費者,銷售假冒偽劣、以次充好的茶葉。這種行為不僅嚴重損害了武夷巖茶的形象,更踐踏了武夷巖茶的聲譽。
(1)加強茶葉經營者的物價管理及導游人員職業(yè)道德教育(如規(guī)范巖茶解說詞、誠信導購等),使武夷巖茶的銷售價與質量成正比。
(2)具備一支專業(yè)技術人員隊伍對其進行武夷巖茶宣傳指導,以便今后規(guī)范茶葉市場工作的順利進行
6、加大宣傳力度。在內容上,從茶文化、茶產業(yè)角度,制作一套精美的武夷巖茶專題片,邀請中央電視臺參予策劃制作。同時要制作一批高檔次、有特色,包涵武夷巖茶歷史、文化、風光、品牌、標準、品種、工藝及簡易感觀質量鑒別、防偽技術使用等內容的宣傳畫冊、VCD光盤、掛圖等擴大宣傳面。組織策劃武夷巖茶包裝設計大賽,提高包裝設計檔次;對導游在茶文化、推銷茶時的解說予以統(tǒng)一規(guī)范。在形式上,要開展形式豐富、不同層面的宣傳。運用“數字武夷”網絡平臺,開設茶產業(yè)網頁、鏈接全國知名網站,開展網上宣傳;建立武夷山茶業(yè)信息電子顯示屏,滾動播放;利用黃金周或節(jié)假日做大做強武夷山茶王賽、民間斗茶賽等茶事活動,吸引游客。今年4月份武夷山第七屆大紅袍茶文化節(jié),武夷山旅游局免費開放旅游景點、景區(qū),吸引了大批來自全國各地的游客和茶人,擴大武夷巖茶的知曉率、美譽度和忠誠度。建立武夷茶葉博物館,茶文化公園免費讓游客參觀,加深游客對武夷茶的了解;利用中央電視臺,福建電視臺等各種媒介宣傳,共同營造良好的宣傳輿論氛圍。