粵菜源于廣州？

是的，粵菜源于廣州！粵菜即廣東菜，是中國傳統(tǒng)四大菜系、八大菜系之一。狹義上的粵菜指廣州府菜，也就是廣州菜，此處的廣州府含：順(德) ,南(海) ,番(禺) 。廣義上的粵菜又稱“潮粵菜”，由廣州菜、潮州菜、東江菜發(fā)展而成，三大菜系類型各異，其中廣州菜和東江菜近似。

粵菜因其選料嚴(yán)格、做工精細(xì)、中西結(jié)合、質(zhì)鮮味美、養(yǎng)生保健等特點而名揚天下。

粵菜的并不是起源于廣州，其歷史起源可以追溯到兩千多年前的漢朝，嶺南古代的原住民早在中原移民遷移過來之前，就已經(jīng)形成了其獨特的飲食文化和風(fēng)格，廣東一帶的嶺南氣候濕潤溫和，水分充足，因此物產(chǎn)豐富，各種珍奇猛獸都都非常多，因此古代先民容易捕獲各種獵物，因此形成了喜歡新鮮食材的習(xí)慣，直到至今粵菜的核心還是以新鮮為主。

隨著外來中原文化的遷入，粵菜不但在保留了自己的特色外，還融入了中原飲食文化，同時在廣東的各個地區(qū)根據(jù)其氣候和物產(chǎn)的不同衍生出了不同的飲食風(fēng)格，例如廣東就有如客家菜、潮菜、廣府菜三個主要菜系，雖然都屬于粵菜系，但是又各自有自己的特色，因此廣州的粵菜體系只是整個廣東粵菜的一個分支而已。那么這三個菜系之間的區(qū)別主要是：廣府菜偏向于清淡新鮮、客家菜比較咸和油膩、潮汕菜則是以海鮮食材為主。所以來到廣東是可以嘗到許多當(dāng)?shù)氐奶厣朗?，成為了廣東的一個旅游特色。