在日本，人們都喝茶的習(xí)慣。而且對茶的鐘愛程度，一點(diǎn)也不會比中國人熱度低。當(dāng)然，在日本，茶道也是相當(dāng)?shù)牧餍?。中國的茶道在唐代的時候就十分的流行，那個時候人們喝的最多的就是茶點(diǎn)。但是到了明代的時候，人們開始對泡茶感到十分的新奇。后來的日本人，就是在茶道的基礎(chǔ)上，進(jìn)行了適當(dāng)?shù)母牧?，然后培育出來適合日本人特點(diǎn)的茶道。但是日本人都喝什么樣的茶呢，現(xiàn)在跟著小編去了解一下吧。
把中國茶帶到了日本，成了日本茶的始祖是誰
第一個從中國學(xué)習(xí)飲茶，把茶種帶到日本的是日本留學(xué)僧最澄。他于公元805年將茶種帶回日本，種于比睿山麓，而第一位把中國禪宗茶理帶到日本的僧人，即宋代從中國學(xué)成歸去的榮西禪師（1141－1215）。不過，榮西的茶學(xué)菱《吃茶養(yǎng)生記》，主要內(nèi)容是從養(yǎng)生角度出發(fā)，介紹茶乃養(yǎng)生妙藥，延齡仙術(shù)并傳授我國宋代制茶方法及泡茶技術(shù)，并自此有了“茶禪一味”的說法，可見還是把茶與禪一同看待。
茶藝到底源自中國還是日本
中國的民族性，自然謙和，不重形式。所以不管是唐代的茶經(jīng)，宋代的大觀論茶，或明代的茶疏，文中所談僅是通論，一般人民將飲茶融成生活一部份，沒有什么儀式，沒有任何宗教色彩，茶是生活必需品，高興怎么喝，就怎么喝。飲茶所講究的是情趣，如「披詠疲倦」、「夜深共語」、「小橋畫舫」、「小院焚香」，都是品茗的最佳環(huán)境和時機(jī)，「寒夜客來茶當(dāng)酒」的境界，不但表露出賓主之間的和諧歡愉，而且蘊(yùn)蓄著一種高雅的情致。
有中國人落腳的地方，就帶去飲茶的習(xí)慣；中國人最先發(fā)現(xiàn)茶葉，是飲茶的古老民族。當(dāng)你來到寶島臺灣，可能在一條老街中的寺廟內(nèi)，看見叁叁兩兩的老者，悠閑地圍坐在一個拳頭大小而古可喜的茶壺旁，人手一杯，邊談邊飲，那就是中國傳統(tǒng)的老人茶。你也可能在臺北大都會繁忙的街道上，看見掛有茶字招牌的茶藝館，迎面一陣天然的茶香撲鼻而來，如果你有興致駐足品一番，還會有專人為你示范如何泡一壺簡單易學(xué)的功夫茶。
日本茶道的茶具因日本茶道源于中國，故而日本茶道的茶具也源于中國功夫茶具。其基本茶具與潮州功夫茶具一樣也分四大件：涼爐，煮水用的風(fēng)爐；茶釜，煮水用的鐵制的有蓋大缽；湯瓶，泡茶用的帶柄有嘴罐，稱“急須”；茶碗，盛茶湯用的瓷碗。