正如Dylan Jhaveri所說(shuō)，功夫茶的發(fā)源地?fù)?jù)說(shuō)是潮州。這個(gè)詞在潮州工夫茶不是功夫茶茶(武術(shù)/技能),但工夫茶中未使用普通話,只在潮州方言。當(dāng)功夫茶開(kāi)始流行時(shí)，講普通話的人只是簡(jiǎn)單地用最接近的同音字來(lái)代替原來(lái)的功夫茶，這可能會(huì)造成混淆。不同的是，普通話里的短語(yǔ)指的是技巧和努力，而潮州語(yǔ)更像是“正確的做事方式”。
請(qǐng)注意，這與如今在中國(guó)和youtube上經(jīng)?？吹降摹爸袊?guó)茶道”不同。這種帶有漂亮女孩和精致動(dòng)作的“儀式”是現(xiàn)代娛樂(lè)游客的發(fā)明。這是沒(méi)有歷史依據(jù)的，而且它損害了所供應(yīng)的茶，而不是改善了茶，這完全違背了功夫茶的目的。
Dylan Jhaveri很好地描述了通常被認(rèn)為是功夫茶的東西，但實(shí)際上這是對(duì)人們?nèi)绾闻莶璧膹V義描述，而不是功夫茶本身的概念。泡茶過(guò)程當(dāng)然是茶知識(shí)中最引人注目的部分，因此大多數(shù)人都會(huì)把功夫茶和泡茶過(guò)程聯(lián)系在一起。
但就我的理解，功夫茶涵括了茶的方方
面面。一個(gè)人可以按照所描述的“功夫風(fēng)格”泡茶，但仍然不是真正的功夫茶實(shí)踐者(只是一個(gè)用功夫風(fēng)格泡茶的隨意飲用者)。此外，功夫茶大師們的泡茶風(fēng)格也大不相同，這取決于他們所關(guān)注的知識(shí)領(lǐng)域和哲學(xué)。因此，如果把泡茶的動(dòng)作和功夫茶的概念聯(lián)系得太過(guò)強(qiáng)烈，就會(huì)有些誤導(dǎo)人
。無(wú)論是復(fù)雜的泡茶方法，還是不那么繁瑣的泡茶風(fēng)格，對(duì)一個(gè)功夫茶練習(xí)者來(lái)說(shuō)都不算什么。這在很大程度上是一個(gè)美學(xué)問(wèn)題，而不是茶的知識(shí)問(wèn)題。可以這么說(shuō)，證據(jù)在茶里。
潮州版功夫茶的“傳統(tǒng)”形式是:強(qiáng)調(diào)用沸水預(yù)熱茶杯，茶水比例高，小壺小杯，反復(fù)沖泡時(shí)間相對(duì)短。
最后，功夫茶從業(yè)者的一個(gè)顯著特點(diǎn)是，他們超越了味道和氣味(大多數(shù)隨便喝的人都能觀察到)。飲酒的體驗(yàn)延伸到茶對(duì)人的精神/情緒的影響，以及對(duì)茶對(duì)人的身體影響背后復(fù)雜性的理解。
功夫茶源于宋代，在廣東潮汕地區(qū)最為盛行，它只是一種茶的名字，喝茶可以修身養(yǎng)性。