1. 顆粒狀紅茶泡完也不展開(kāi)是什么茶
切碎-撕裂-卷曲紅茶（Crush Tear Curl 簡(jiǎn)稱(chēng)CTC）
紅茶根據(jù)茶葉的在茶樹(shù)上的部位和完成后茶葉的形狀分為不同規(guī)格，其中CTC是其中的一種。
其他還有：
白毫（Pekoe 簡(jiǎn)稱(chēng)P）：白毫
碎白毫（Broken Pekoe 簡(jiǎn)稱(chēng)BP）：切碎或不完整的白毫
片茶（Fannings 簡(jiǎn)稱(chēng)F）：是指比碎白毫更小的細(xì)片。
小種（Souchong 簡(jiǎn)稱(chēng)S）：小種茶
茶粉（Dust 簡(jiǎn)稱(chēng)D）：茶粉或抹茶
擴(kuò)展資料：
紅茶四大品種
祁門(mén)紅茶-中國(guó)
祁門(mén)紅茶，簡(jiǎn)稱(chēng)祁紅，是中國(guó)傳統(tǒng)功夫紅茶的珍品，為歷史名茶，出產(chǎn)于19世紀(jì)后期，是世界三大高香茶之一，有“茶中英豪”，“群芳最”，“王子茶”等美譽(yù)。
祁門(mén)紅茶依其品質(zhì)高低分為1～7級(jí)，主要產(chǎn)于安徽省祁門(mén)縣，與其毗鄰的石臺(tái)，東至，黟縣及貴池等縣也有少量生產(chǎn)，主要出口英國(guó)，荷蘭，德國(guó)，日本，俄羅斯等幾十個(gè)國(guó)家和地區(qū)，多年來(lái)一直是中國(guó)的國(guó)事禮茶。
大吉嶺紅茶-印度
大吉嶺紅茶產(chǎn)于印度西孟加拉省北部喜馬拉雅山麓的大吉嶺高原一帶，是世界四大紅茶之一。大吉嶺紅茶以5～6月的二號(hào)茶品質(zhì)為最優(yōu)，被譽(yù)為“紅茶中的香檳”。大吉嶺紅茶擁有高昂的身份，三四月的一號(hào)茶多為青綠色的OP，二號(hào)茶為金黃顯露的FOP。
其湯色橙黃，氣味芬芳高雅，上品大吉嶺紅茶尤其帶有葡萄香，口感細(xì)致柔和，適合春秋季飲用，也適合做成奶茶，冰茶及各種花式茶。其工藝是當(dāng)時(shí)正山小種的工藝者帶過(guò)去，并加以改造形成的。
烏巴-斯里蘭卡
錫蘭高地紅茶以烏沃茶最著名，產(chǎn)于斯里蘭卡山岳地帶的東側(cè)，是世界四大紅茶之一。斯里蘭卡山岳地帶的東側(cè)常年云霧彌漫，由于冬季吹送的東北季風(fēng)帶來(lái)較多的雨量（11月～次年2月），不利茶園生產(chǎn)，所以以7～9月所獲得的茶品質(zhì)最優(yōu)。
西側(cè)則因?yàn)槭艿较募荆?—8月）西南季風(fēng)送雨的影響，所產(chǎn)的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶以1～3月收獲的最佳。
阿薩姆紅茶-印度
阿薩姆紅茶，產(chǎn)印度東北阿薩姆喜馬拉雅山麓的阿薩姆溪谷一帶。當(dāng)?shù)厝照諒?qiáng)烈，需另種樹(shù)為茶樹(shù)適度遮蔽；由于雨量豐富，因此促進(jìn)熱帶性的阿薩姆大葉種茶樹(shù)蓬勃發(fā)育。
以6-7月采摘的品質(zhì)最優(yōu)，但10-11月產(chǎn)的秋茶較香。阿薩姆紅茶，茶葉外形細(xì)扁，色呈深褐；湯色深紅稍褐，帶有淡淡的麥芽香、玫瑰香，滋味濃，屬烈茶。
2. 為什么紅茶泡出來(lái)不是紅色的
紅茶為紅葉紅湯，這是經(jīng)過(guò)發(fā)酵形成的品質(zhì)特征。干茶色澤烏潤(rùn)，滋味醇和甘濃，湯色紅亮鮮明。
3. 茶葉一泡就展開(kāi)了是什么茶
黃金芽在茶葉中屬于高檔茶葉，比茉莉花茶好，黃金芽茶主要產(chǎn)地是浙江，是山茶中的一種，因?yàn)辄S金芽的品種較為稀少，培育難度大，管理成本高，也被人稱(chēng)為是茶中大熊貓，所沖泡出的茶湯色澤金黃，茶香濃厚，在泡上后這個(gè)茶葉會(huì)慢慢的展開(kāi)，茶水會(huì)變成淡黃色，茶葉也會(huì)隨著泡開(kāi)了浮在杯底，非常的好看。在茶葉泡好后香味兒就會(huì)慢慢的散開(kāi)，茶香淡淡的但卻不會(huì)讓人忽視，喝第一口的感覺(jué)還是會(huì)有一點(diǎn)苦，但是在把茶水咽下去后會(huì)感受到回甘，一股甜味兒從舌尖散開(kāi)。得到了很多愛(ài)茶人士的追捧和喜愛(ài)
茉莉花茶其香氣鮮靈持久、滋味醇厚鮮爽、湯色黃綠明亮、葉底嫩勻柔軟。經(jīng)過(guò)一系列工藝流程窨制而成的茉莉花茶，具有安神、解抑郁、健脾理氣、抗衰老、提高機(jī)體免疫力的功效，是一種健康飲品
4. 顆粒狀紅茶泡完也不展開(kāi)是什么茶葉
液泡膜損傷程度：液泡膜因揉捻作用而損傷，液泡汁液被擠出，多酚類(lèi)化合物便自由擴(kuò)散到原生質(zhì)中，與聚集在葉綠體和線粒體的多酚氧化酶和和氧氣相互接觸，產(chǎn)生了急劇的酶促氧化作用。細(xì)胞組織損傷得越快，發(fā)酵進(jìn)行得越快；葉細(xì)胞損傷得越多，發(fā)酵的面積越大。
溫度：發(fā)酵室溫度一般控制在20~30℃。
水分；發(fā)酵作用只有在發(fā)酵葉含有一定水分的情況下才能正常進(jìn)行。發(fā)酵葉水分取決于萎凋程度，萎凋葉含水量一般以60%左右為宜。
氧氣與堆葉厚度；發(fā)酵過(guò)程需消耗大量氧氣，同時(shí)產(chǎn)生大量CO2，因此 發(fā)酵過(guò)程要通風(fēng)供氧散氣降溫。
發(fā)酵時(shí)間：不同紅茶具體發(fā)酵時(shí)間根據(jù)葉子老嫩、氣溫高低、顆粒大小、不同品種、葉細(xì)胞損傷率高低而定，主要以保持茶黃素。茶紅素在較高水平，同時(shí)控制茶褐素的大量形成。紅茶是屬于全發(fā)酵茶類(lèi)，如果沖泡紅茶的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)有酸澀味道的話，那就證明紅茶發(fā)酵不足了，那么發(fā)酵不足的紅茶，要怎么補(bǔ)救呢，首選的方法是將發(fā)酵不足的紅茶，與發(fā)酵完全的紅茶放在一起，上層為發(fā)酵完全的紅茶，下層為發(fā)酵不足的紅茶，嘗試多放半年到大半年的時(shí)間，再飲用紅茶看看味道還有沒(méi)有澀，沒(méi)有澀味證明補(bǔ)救成功。
5. 紅茶有顆粒狀的嗎
紅茶不是碎的，只是看起來(lái)像是碎的。祁門(mén)工夫紅茶一般長(zhǎng)度在0.6-0.8cm左右，它不是鮮葉就這么碎，而是由精制工藝制做出來(lái)的。
紅茶要經(jīng)過(guò)毛茶復(fù)火、滾篩、毛抖、分篩、緊門(mén)、套篩、撩篩、風(fēng)選、揀剔、拼配、補(bǔ)火、勻堆、裝箱等循環(huán)往復(fù)，將祁紅工夫逐步分級(jí)，也就形成了祁紅工夫比較“碎”的干茶外形。
6. 茶葉為什么泡著會(huì)變紅
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為什么紅茶外形為黑色湯色卻是紅色？
首先紅茶的外形為黑色是因?yàn)楦稍锓绞降脑?，很多紅茶為烘焙干燥而成！在揉捻過(guò)程中溢出的果膠質(zhì)、蛋白質(zhì)、糖葉綠素降解產(chǎn)物和多酚類(lèi)物質(zhì)的量的氧化產(chǎn)物在高溫氧化的環(huán)境下變成黑色或者紅褐色，所以較好的紅茶干茶色澤烏黑油潤(rùn)?。撴V葉綠素：黃褐色，干燥后的果膠：黑色，Maillard反應(yīng)。）
第二紅茶湯色紅艷明亮！
主要由多酚類(lèi)物質(zhì)的氧化產(chǎn)物茶黃素、茶紅素和茶褐素三者的組成比例決定。 茶黃素: 呈橙黃色，決定茶湯明亮度和鮮爽度，優(yōu)質(zhì)紅茶的“金圈”主要成分。
茶紅素: 呈紅色，紅茶湯色的主體物質(zhì)。
茶褐素:呈暗褐色，湯色發(fā)暗的主要成分。
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7. 顆粒狀紅茶泡完也不展開(kāi)是什么茶品種
顆粒狀紅茶是小種紅茶是最古老的紅茶，即創(chuàng)制最早的紅茶，其他紅茶包括世界范圍內(nèi)，基本是從小種制法演變而來(lái)。
制作工藝：萎凋-揉捻-發(fā)酵-過(guò)紅鍋-干燥
其中過(guò)紅鍋是小種加工的特別之處，即發(fā)酵后快速的類(lèi)似炒制，可提高香氣增濃滋味，也可彌補(bǔ)發(fā)酵的不足，但現(xiàn)在很多小種紅茶會(huì)忽略此步驟。
代表茶類(lèi)：有正山小種、金駿眉、銀駿眉等
8. 紅茶沖泡后為什么會(huì)有沉淀
因?yàn)榕Ｄ讨泻薪饘訇?yáng)離子鈣與碳酸飲料中的碳酸發(fā)生復(fù)分解反應(yīng),生成碳酸鈣(CACO3)沉淀.所以沉淀是白色沉淀碳酸鈣.謝謝
9. 顆粒狀不會(huì)化開(kāi)的茶
當(dāng)然可以吃了，把酵母粉直接倒入面粉，面醒發(fā)了可面表面出現(xiàn)白色顆粒，是部分酵母沒(méi)有融化造成的，可以在蒸制的過(guò)程中繼續(xù)發(fā)酵，不影響口感。
饅頭里有酵母，可能是事前酵母沒(méi)有化開(kāi)，酵母是天然化合物，對(duì)身體沒(méi)有害處，吃了沒(méi)有什么問(wèn)題，但從建康的角度，不易經(jīng)常吃，所以，酵母盡量用溫水化開(kāi)，均勻地分布在饅頭里。
10. 為什普洱茶泡出來(lái)不是紅色的
生普洱泡出來(lái)茶湯為深褐色，出現(xiàn)這種情況那茶品質(zhì)就是兩個(gè)極端。如果是新茶那就是鮮葉制成曬青毛茶前就已經(jīng)嚴(yán)重變質(zhì)了。
如果是老茶出現(xiàn)紅湯并且還是晶瑩剔透的話，這就是一款不可多得的好茶！
這是鮮葉嚴(yán)重變質(zhì)的表現(xiàn)。經(jīng)常會(huì)伴有餿味，是品質(zhì)不良的曬青茶的表現(xiàn)。如果是老生茶出現(xiàn)紅湯，并且是晶瑩剔透的話，那就是不可多得的好茶喲。